تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
تغذیه گاهی اوقات میتواند مانند یک میدان مین باشد؛ یک دقیقه میشنوید چیزی برای شما مفید است و دقیقه بعد، اینطور نیست و نگران میشوید که آیا اصلاً باید آن را بخورید یا نه. بنابراین، آیا واقعاً خوردن جو دوسر هر روز اشکالی ندارد؟
خوردن روزانه بلغور جو دوسر میتواند به دلیل فیبر محلول آن - به ویژه بتا گلوکان - انرژی پایدار را افزایش دهد، از قند خون سالم پشتیبانی کند و هضم را بهبود بخشد.
در دراز مدت، یک کاسه روزانه ممکن است به کاهش کلسترول، تقویت سلامت روده و کاهش خطر بیماری کمک کند، مشروط بر اینکه سرشار از قند اضافه نباشد.
ترکیب جو دوسر با پروتئین، چربیهای سالم و مواد افزودنی غنی از فیبر - مانند دانههای چیا، ماست و انواع توتها - یک صبحانه متعادلتر و رضایت بخشتر ایجاد میکند.
تخم مرغ، نان شیرینی حلقوی، غلات، نان تست - اینها همه غذاهای کلاسیک صبحانه هستند که مطمئناً در اکثر آشپزخانههای آمریکایی پیدا میکنید. برخی افراد دوست دارند هر روز آن را با مواد مختلفی مخلوط کنند، در حالی که برخی دیگر به آنچه میدانند از آن لذت میبرند، پایبند هستند. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که به عادت پایبندید و متوجه شدهاید که بلغور جو دوسر صبحانه اصلی شماست، احتمالاً از فواید فراوان آن برای سلامتی آگاه هستید.
مطمئناً، خود جو دوسر سرشار از فواید و مواد مغذی است. سرشار از فیبر غذایی است و برای سلامت روده و قلب شما مفید است. همچنین به دلیل تأمین سطح انرژی پایدار، تثبیت قند خون و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماریها شناخته شده است.
واضح است که بلغور جو دوسر یک غذای سالم برای خوردن روزانه است... البته تا زمانی که از نوع پر از قند نباشد. پس چه اتفاقی میافتد وقتی بلغور جو دوسر را برای صبحانه، هر روز و هر روز میخورید؟
یکی از دلایلی که باید خوردن جو دوسر را هر روز در نظر بگیرید، اگر قبلاً این کار را نمیکردید، این است که آنها برای سیستم گوارش شما بسیار مفید هستند دلیل آن این است که آنها منبع خوبی از فیبر غذایی هستند. برخلاف سایر گزینههای محبوب صبحانه مانند غلات یا نان تست، جو دوسر کمتر فرآوری شده است، به این معنی که میتوانند بخش زیادی از فیبر و مواد مغذی خود را حفظ کنند.
مصرف مداوم فیبر به سلامت دستگاه گوارش شما کمک میکند و عادات دفع شما را منظمتر میکند. ما باید روزانه حداقل 30 گرم فیبر غذایی دریافت کنیم، بنابراین یک گزینه صبحانه سالم شامل مقداری جو دوسر میتواند شما را به یک شروع خوب برساند.
تحقیقات همچنین نشان داده است که جو دوسر دارای پتانسیل پریبیوتیک است. این بدان معنا
ست که برخی از بخشهای فیبری جو دوسر که به روده بزرگ شما میرسند و تا حدی هضم نشدهاند، در نتیجه حفظ سلامت باکتریهای خوب روده شما، اقدامات مفیدی انجام میدهند.
از نظر فنی، آنها میتوانند به عنوان منبع غذایی برای آن دسته از باکتریهایی عمل کنند که در نتیجه میتوانند متابولیتهای تقویتکننده سلامت تولید کنند، دقیقاً مانند میوه مولکوسان ما، اگر احساس میکنید به تقویت بیشتری نیاز دارید!
یکی از نگرانیهایی که برخی افراد ممکن است در مورد جو دوسر داشته باشند این است که حاوی کربوهیدرات هستند. آیا کربوهیدرات زیادی دارد؟ پاسخ معمولاً خیر است، زیرا جو دوسر از نظر داشتن دوز مناسبی از پروتئین نیز بسیار متعادل است.
به علاوه، اگرچه جو دوسر حاوی مقدار خوبی کربوهیدرات است، به یاد داشته باشید که این کربوهیدراتهای پیچیده با کیفیت خوب از جمله فیبر هستند که به کند شدن آزاد شدن واحدهای کربوهیدرات سادهتر در سیستم شما کمک میکنند. به علاوه، با کمک حداقل 10٪ پروتئین و حدود 7٪ چربیهای سالم، جو دوسر قطعاً از نظر نسبت درشت مغذیها، گزینهای عالی و متعادل است.
ببینید، پروتئین، چربیهای سالم و کربوهیدراتهای پیچیده ترکیبی عالی برای کمک به احساس سیری طولانیتر شما هستند، به خصوص اگر جو دوسر خود را با مواد سالمتری ترکیب کنید! جو دوسر علاوه بر مشخصات درشت مغذی چشمگیر، یک منبع ریز مغذی نیز هست. آنها دارای سطوح چشمگیری از مواد مغذی ضروری مانند منیزیم، پتاسیم، روی و آهن هستند و همچنین تعدادی از مواد مغذی گیاهی و آنتیاکسیدانها را حفظ میکنند - و این همان چیزی است که وقتی به خوردن گزینههای غذایی کاملتر پایبند باشید، اتفاق میافتد.
جو دوسر به دلیل مشخصات تغذیهای بسیار خوبش، همانطور که در بالا ذکر شد، در کمک به تعادل سطح قند خون بسیار مفید است. حال، مگر اینکه در مورد خطر ابتلا به پیش دیابت به شما هشدار داده شده باشد، ممکن است از اهمیت این موضوع تعجب کنید، اما پاسخهای سالم به قند خون برای همه ما مهم است.
با کمک به متعادل نگه داشتن سطح قند خون خود با گزینههای غذایی سالم و کامل مانند جو دوسر، نه تنها میتوانید به تثبیت اشتها و جلوگیری از هوس های غذایی کمک کنید، بلکه این حتی میتواند برای خلق و خو و سطح انرژی شما نیز مفید باشد - که همه اینها بسیار به هم مرتبط هستند.
حالا، کمی بیشتر در مورد سطح انرژی. وقتی غذا میخورید (تا زمانی که خیلی زیاد نباشد) معمولاً از افزایش انرژی بهرهمند میشوید زیرا اجزای آخرین وعده غذایی شما برای استفاده به عنوان انرژی در دسترس بدن شما قرار میگیرد. با این حال، بسته به آنچه برای خوردن یا نوشیدن انتخاب میکنید، در برخی موارد، این اثرات ممکن است بسیار کوتاه مدت باشند.
برای مثال، منابع قند تصفیهشده یا کافئین میتوانند کاملاً فریبنده باشند. در ابتدا، این گزینهها مطمئناً انرژی شما را افزایش میدهند، اما چیزی که اغلب آشکار نیست، افت انرژی است که احتمالاً کمی بعد از آن تجربه خواهید کرد. به همین دلیل است که میتواند به یک چرخه معیوب از اوج و فرود در سطح انرژی شما تبدیل شود.
در عوض، با انتخاب منابع کربوهیدراتهای پیچیده سرشار از فیبر، به علاوه منابع پروتئین و چربیهای سالم، میتوانیم به مدت طولانیتری انرژی داشته باشیم بدون اینکه احساس کنیم تا اواسط صبح یا بعد از ظهر به تقویت انرژی نیاز داریم.
آیا واقعاً درست است که چیزی به سادگی جو دوسر معمولی میتواند برای سلامت قلب شما مفید باشد؟ خب، جالب اینجاست که مطمئناً حقیقتی در این مورد وجود دارد و این موضوع بار دیگر به محتوای فیبر برمیگردد.
برای برخی ناشناخته است که سلامت گوارش و قلب ما پیوندهای بسیار قوی دارند. ببینید، وقتی در مورد کلسترول صحبت میکنیم، آیا میدانستید که کبد شما تا ۸۰٪ از سطح کلسترول در گردش خون شما را تشکیل میدهد، نه اینکه مستقیماً از رژیم غذایی شما بیاید؟ این بدان معناست که اگر نگران سطح کلسترول خود هستید، مراقبت از کبد منطقی است!
در مرحله بعد، بخش دیگری از معما نقش فیبر غذایی است. فیبر محلول، و به ویژه به عنوان یک جزء خاص به نام بتا گلوکان که جو دوسر حاوی آن است، هنگام عبور از دستگاه گوارش شما، با جذب مقداری آب اضافی، یک توده ژلاتینی تشکیل میدهند (فقط یک نکته دیگر، نوشیدن آب نیز ضروری است!).
اما این توده چسبناک آنطور که به نظر میرسد نیست؛ در واقع بسیار محافظ است زیرا میتواند هرگونه مواد اضافی ناخواسته، از جمله کلسترول اضافی، را پاک کرده و از سیستم شما دفع کند. با گذشت زمان، این ممکن است اثرات مثبتی بر سطح کلی کلسترول شما داشته باشد.
اگر افراد مطمئن نباشند که چگونه جو دوسر را آماده کنند یا چگونه آن را به اندازه کافی خوشمزه کنند، ممکن است کمی خسته کننده به نظر برسد، اما این دقیقاً همان چیزی است که من اینجا هستم.
البته جو دوسر میتواند به عنوان بخشی از یک دستور پخت فرنی ساده استفاده شود که میتوانید کمی خلاقیت به خرج دهید، شاید با امتحان کردن ترکیبات مختلف مواد تشکیل دهنده.
یک نکته آخر از من این است که جو دوسر همیشه نباید شیرین باشد، با کمی تخیل، میتواند در غذاهای خوش طعم نیز استفاده شود. آنها میتوانند جایگزین خوبی برای پودر سوخاری به عنوان یک گزینه سالمتر یا به جای آرد به عنوان یک گزینه بدون گلوتن باشند. به یاد داشته باشید، جو دوسر از نظر فنی «بدون گلوتن» است، اما همیشه مطمئن شوید که بستهبندی را بررسی میکنید تا در صورت وجود خطر آلودگی متقابل، از آن استفاده کنید
آیا جو دوسر واقعاً میتواند باعث افزایش وزن شود؟ در واقع، این به عوامل زیادی بستگی دارد و همه آنها کاملاً مختص خود جو دوسر نیستند. در عوض، نحوه خوردن آنها و همچنین برخی عوامل خارجی دیگر ممکن است در این امر نقش داشته باشند. وبلاگ من را بخوانید تا دریابید که چگونه میتوان جو دوسر را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی و سبک زندگی سالم مصرف کرد و در عین حال از وزن سالم نیز پشتیبانی کرد.
جو دوسر سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده و پروتئین است و اغلب به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم یا رژیم کاهش وزن استفاده میشود. با این حال، بسته به نوع جو دوسری که استفاده میکنید، نحوه آمادهسازی آن، آنچه با آن میخورید و میزان مصرف آن، میتوانند باعث افزایش وزن شما شوند.
هنگام خوردن جو دوسر برای جلوگیری از افزایش وزن چه مواردی را باید در نظر بگیرید؟
هنگام گنجاندن جو دوسر به عنوان بخشی از رژیم غذایی و سبک زندگی سالم، بخصوص اگر میخواهید وزن سالم خود را حفظ کنید، باید عوامل زیر را در نظر بگیرید:
مانند هر غذایی، کیفیت مواد اولیه مهم است - و در این مورد، جو دوسر.
ببینید، ما میخواهیم بین سالم و تصفیه نشده بودن، و همچنین کاملاً نامناسب یا دردسرساز نبودن برای هضم شما، تعادل برقرار کنیم. بنابراین، عوامل زیادی برای بررسی وجود دارد. وقتی صحبت از جو دوسر میشود، معمولاً چندین شکل مختلف نیز برای خرید موجود است، بنابراین در برخی موارد، ممکن است کمی گیجکننده باشد. توصیه من به شرح زیر است:
جو دوسر فوری را انتخاب نکنید. این نوع جو دوسر اغلب به «فواید» خود از جمله زمان پخت بسیار سریع یا طعمهای «خوشمزه» اضافه شده، میبالند. در حالی که در واقع، آنها یک نسخه کاملاً تصفیه شده هستند، میتوانند در نهایت حاوی مقدار زیادی قند یا شیرینکنندههای اضافی ناخواسته باشند، به علاوه، به نظر من، میتوانند در مقادیر بسیار کمی از پیش آماده شده باشند. این میتواند ما را تشویق کند که آنها را به شکلی که خودشان را نشان میدهند، بخوریم و در نتیجه یک وعده غذایی بسیار کامل یا رضایتبخش نباشند.
از طرف دیگر، جو دوسر در «کاملترین» شکل خود، از جمله بلغور جو دوسر کامل، یا جو دوسر برش خورده با فولاد که کمی راحتتر تهیه میشود، در واقع میتوانند مدت زمان زیادی برای پخت نیاز داشته باشند و ممکن است کمی بیشتر به هضم شما فشار بیاورند. بنابراین، اگر این نوع جو دوسر کاملاً با برنامه شما مطابقت ندارد، نگران نباشید.
جو دوسر پرک شده را انتخاب کنید. به نظر من، اینها بهترینهای هر دو جهان هستند. همانطور که از نامش پیداست، این غلات به اندازه و شکل قابل کنترلتری «رول» شدهاند، اما همچنان به اندازه کافی از غلات کامل خود غنی هستند تا به عنوان یک گزینه سالم در نظر گرفته شوند. به علاوه، از آنجایی که از نظر شکل بسیار نازکتر هستند، معمولاً میتوانند در حدود ۴-۵ دقیقه به خوبی پخته شوند. یا در غیر این صورت، میتوان آنها را از قبل خیس کرد و به صورت خام مصرف کرد، مانند مثال دستور پخت فنجانهای جو دوسر با ماست و توت منجمد من، همانطور که در زیر میتوانید مشاهده کنید:
جو دوسر خود نسبتاً کربوهیدرات زیادی دارد، اگرچه به طور کلی میتوان آنها را به دلیل وضعیت غلات کامل و محتوای فیبر مناسب، به عنوان یک گزینه کربوهیدرات با کیفیت خوب در نظر گرفت.
با این حال، با وجود این، به عنوان یک قاعده کلی خوب، ما همچنان باید اطمینان حاصل کنیم که هر وعده غذایی یا میان وعده نه تنها نسبت مناسبی از کربوهیدرات، بلکه مقداری فیبر و پروتئین، به علاوه مقداری چربی سالم نیز دارد. به همین دلیل، من همیشه دوست دارم در نظر بگیرم که جو دوسر خود را با چه چیزی ترکیب میکنم.
از نظر گزینههای پروتئینی، ماست یونانی، آجیل، دانهها یا البته کره آجیل یا دانهها گزینههای خوبی هستند. از نظر چربی، میتوانیم از برخی از گزینههای ذکر شده در بالا نیز سهم مشابهی داشته باشیم: به جای گزینههای فرآوری شده و «کمچرب»، به لبنیات پرچرب فکر کنید و با خیال راحت انواع مختلف آجیل و دانهها، به علاوه کرههای مربوط به آنها را برای بافتها و طعمهای مختلف آزمایش کنید.
همانطور که در بالا ذکر شد، علاوه بر مواد افزودنی، برخی ممکن است دوست داشته باشند قبل از سرو، طعم جو دوسر را چاشنی بزنند یا مستقیماً بر طعم آن تأثیر بگذارند. به طور سنتی، شکر و حتی نمک گزینههای محبوبی بودهاند. همانطور که اکنون میدانیم، هر دو گزینه، اگر سعی در حفظ سلامت مطلوب و محافظت از وزن خود داریم، ممکن است بهترین گزینهها نباشند.
در عوض، دارچین مورد علاقه من است. دارچین تأثیر بسیار کمی بر سطح قند خون ما دارد و حتی ممکن است در اینجا اثرات مثبتی داشته باشد. به علاوه، طعم آن نیز دوستداشتنی است .
من معمولاً تا جایی که امکان داشته باشد، به جای شکر از دارچین استفاده میکنم و اگر بخواهم کمی شیرینی اضافه کنم، فقط مقدار کمی عسل به آن اضافه میکنم. به یاد داشته باشید، عسل از نظر فنی هنوز حاوی قند است، اما به شکل بسیار طبیعیتری نسبت به شکر تصفیه شده است، بنابراین بسیاری از ویتامینها، مواد معدنی و فواید مغذی گیاهی آن دست نخورده باقی مانده است.
اگر از هر چیزی خیلی زیاد یا خیلی کم بخورید، میتواند عواقبی داشته باشد و جو دوسر نیز از این قاعده مستثنی نیست. جو دوسر به عنوان معجزهای برای کمک به افراد در کاهش وزن مورد ستایش قرار گرفته است، مانند آنچه در «رژیم غذایی جو دوسر» ذکر شده است. برعکس، اغلب در تغذیه ورزشی به عنوان یک عامل حجم دهنده نیز از آن یاد میشود -
حقیقت این است که بسته به نحوه خوردن و میزان مصرف آن، میتوانند به یک اندازه باشند. جو دوسر نسبتاً سرشار از کربوهیدرات است، بنابراین من اغلب توصیه نمیکنم که یک وعده بزرگ را به طور همزمان بخورید، مگر اینکه اهداف غذایی خاصی در کار باشد. بعلاوه، همانطور که قبلاً ذکر شد، اگر جو دوسر خود را با برخی منابع سالم پروتئین یا چربیهای دوستداشتنی ترکیب کنید، متوجه خواهید شد که اکثر شما به هر حال فقط به مقدار نسبتاً کمی از آن نیاز دارید.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ وبلاگ سلامتی
مطلب مرتبط
عددشناسی یا Numerology چیست؟
مطلب مرتبط
معنی عدد 444 – نماد یک برنده!
