وبلاگ وبلاگ سلامتی
» چگونه سیستم ایمنی و گوارش را تقویت کنیم؟
این ترکیب فوق العاده می تواند ایمنی را تقویت کرده و هضم را بهبود بخشد
مشکلات سیستم گوارشی مانند سوزش سر دل، گاز، نفخ و یبوست منعکس کننده اتفاقاتی است که در سراسر بدن شما اتفاق می افتد. با افزایش سن، چرخههای طبیعی کند میشوند و به خوبی کار نمیکنند. محرک های اصلی تغییر سلامت روده تغییر در اسید معده، ایمنی روده و فلور گوارشی است - وقتی سلامت روده خوب است، کمتر احتمال دارد که التهاب مضر و نقص ایمنی را تجربه کنید.راه های زیر برای محافظت از دستگاه گوارش شما ممکن است تعجب آور به نظر برسد زیرا آنها فقط در مورد رژیم غذایی نیستند. مولین می گوید: «همه چیز به هم مرتبط است.
غذاهای مناسب بخورید.
مولین می گوید: «مصرف فیبر آمریکایی ها 40 تا 50 درصد آن چیزی است که باید باشد. یک رژیم غذایی متعادل سرشار از میوه ها و سبزیجات فیبری را فراهم می کند که باکتری های خوب و سلامت روده را می سازد.
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدامسایر غذاهایی که سیستم گوارشی سالمی را ایجاد می کنند عبارتند از کفیر (یک نوشیدنی تخمیر شده شیر که شبیه ماست است و سرشار از پروبیوتیک است) و سایر غذاهای تخمیری یا ترشی (مانند کیمچی، کلم ترش و ترشی زنجبیل).
از ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود در مورد مواد غذایی برای مشکلات خاصی مانند یبوست یا نفخ بپرسید. نداشتن خواب کافی با شیوع بیشتر چاقی مرتبط است که شما را برای اختلالات سیستم گوارشی آماده می کند. مانند سایر جنبه های سلامتی، ورزش بهترین راه برای کاهش وزن و حفظ وزن بدن سالم برای دفع مشکلات سیستم گوارشی است.
استرس را مدیریت کنید.
کاهش استرس برای کاهش سوزش سر دل بسیار مهم است. "هیچ رژیم غذایی جادویی وجود ندارد که کار کند." درمان های آرام سازی را همراه با سایر تکنیک های حواس پرتی امتحان کنید.
برای مسائلی مانند اضطراب و افسردگی کمک بگیرید.
خلق و خو و سلامت سیستم گوارش (به ویژه اختلالاتی مانند سندرم روده تحریک پذیر) از طریق ارتباط مغز و روده ارتباط نزدیکی دارند.
سیر ( Allium sativum ) و زردچوبه ( Curcuma longa ) ترکیبات رایج خانگی هستند که بیشتر به دلیل طعم قوی و بسیاری از فواید سلامت ادعا شده شناخته شده اند. در حالی که هر دو از نظر فنی سبزیجات ریشه ای هستند، اغلب به عنوان ادویه در آشپزی استفاده می شوند.
ترکیبات خوش طعم دارای مشخصات قابل توجهی از ترکیبات زیست فعال هستند که می توانند بسیاری از زمینه های سلامت را پشتیبانی کنند. تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه و سیر دارای خواص ضد التهابی هستند که می توانند از سلامت سیستم ایمنی بدن حمایت کرده و خطر بیماری های مزمن را کاهش دهند.
مصرف این ادویه ها با هم ممکن است اثرات آنها را تشدید کند و از سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت کند و از سلامت کلی حمایت کند.
فواید زردچوبه
زردچوبه، ادویه ای قوی که به دلیل رنگ نارنجی طلایی اش شناخته شده است، قرن ها سنگ بنای طب سنتی آیورودا و چینی بوده است. این گیاه بومی آسیای جنوب شرقی است .
حمایت از بیماری های مزمن: کورکومین ممکن است به محافظت از بدن در برابر بیماری های مزمن (طولانی مدت) کمک کند. کورکومین می تواند به کاهش التهاب کمک کند، به طور بالقوه علائم مربوط به بیماری های التهابی، از جمله آرتریت، پسوریازیس، آترواسکلروز، بیماری التهابی روده (IBD) و افسردگی را بهبود بخشد.
سلامت قلب: زردچوبه ممکن است از سلامت قلب حمایت کند. تحقیقات نشان داده است که کورکومین می تواند فشار خون و سطح کلسترول را بهبود بخشد و به حفظ عملکرد رگ های خونی سالم کمک کند.
سلامت مغز: زردچوبه همچنین ممکن است از سلامت مغز و عملکرد شناختی در طول فرآیند پیری حمایت کند. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین ممکن است به محافظت در برابر بیماری های تخریب کننده عصبی مانند بیماری آلزایمر (AD)، زوال عقل، بیماری پارکینسون (PD) و مولتیپل اسکلروزیس (MS) کمک کند.این فواید ممکن است در میکروبیوتای روده (جانداران زنده مانند باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها در روده) شروع شود.
سلامت روده: کورکومین ممکن است به تنظیم محور روده-مغز کمک کند.تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه ممکن است هضم را بهبود بخشد و علائم مربوط به بیماری های گوارشی (GI) مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و کولیت اولسراتیو (UC) را کاهش دهد.
فواید سیر
با طعم شدید و فواید بسیاری برای سلامتی، جزء اصلی آشپزخانه ها و طب سنتی در سراسر جهان است. اگرچه سیر از نظر فنی یک ریشه خوراکی است، اما به دلیل مشخصات مواد مغذی قابل توجهی که دارد، یک ادویه کاربردی در نظر گرفته می شود. حاوی سطوح بالایی از پتاسیم، فسفر، روی و گوگرد و بسیاری از ترکیبات فعال زیستی مانند پلی فنول ها، فلاونوئیدها و تانن ها است.
در اینجا برخی از مزایای احتمالی وجود دارد:
پیشگیری از بیماری: سیر حاوی ترکیبات ارگانو سولفور است که ممکن است نشانگرهای التهابی را کاهش داده و از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کند.این ممکن است به مبارزه با التهاب مزمن و کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و برخی سرطان ها کمک کند.
حمایت سیستم ایمنی: سیر با فعالیت ضد ویروسی مرتبط است و نشان میدهد که ممکن است به محافظت از بدن در برابر عوامل بیماریزا (باکتریهای بیماریزا) که باعث بیماریهای رایج مانند سرماخوردگی، عفونتهای تنفسی و آنفولانزا میشوند، کمک کند.
سلامت مغز: مصرف سیر ممکن است با محافظت در برابر زوال شناختی از سلامت مغز حمایت کند.
حمایت از کبد: برای درک کامل اثرات آن به تحقیقات بیشتری نیاز است، اما سیر ممکن است خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را در برخی افراد کاهش دهد.
آیا مصرف زردچوبه و سیر با هم باعث تقویت ایمنی می شود؟
زردچوبه و سیر هر دو به دلیل خواص تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته شده اند. کورکومین موجود در زردچوبه دارای اثرات ضد التهابی، ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی است که می تواند از یک پاسخ ایمنی سالم پشتیبانی کند خواص ضد التهابی و ضد ویروسی سیر نیز می تواند سلامت سیستم ایمنی را تقویت کند.
گنجاندن زردچوبه و سیر در یک رژیم غذایی متعادل ممکن است سلامت کلی را بهبود بخشد و از سیستم ایمنی قوی حمایت کند. یک مطالعه نشان می دهد که مصرف سیر و زردچوبه با هم ممکن است اثرات تقویت کننده سیستم ایمنی ادویه را افزایش دهد، عملکرد ایمنی را تقویت کند و در برابر عفونت ها و بیماری های مزمن محافظت کند.
تحقیقات بیشتری برای درک بهتر اثرات ترکیبی سیر و زردچوبه مورد نیاز است.
مطلب مرتبط
تفاوت بین چربی های امگا 3 و چربی های امگا 6 چیست؟نحوه مصرف زردچوبه و سیر با هم
هم زردچوبه و هم سیر فواید سلامتی چشمگیری دارند و به اشکال مختلف در دسترس هستند. می توانید ریشه را به عنوان غذا، ادویه، چای یا مکمل مصرف کنید. در این فرم ها آنها را با هم یا جداگانه بگیرید. در زیر راه های مختلفی برای لذت بردن از زردچوبه و سیر با دوز مناسب آورده شده است.
به عنوان یک چای بنوشید
به شکل چای، زردچوبه و سیر یک تونیک گیاهی تسکین دهنده و غنی از مواد مغذی ایجاد می کنند. میتوانید چای کیسهای زردچوبه یا سیر بخرید یا از سبزیجات ریشهدار برای تهیه دمنوش خود در خانه استفاده کنید.
برای تهیه چای زردچوبه، تقریباً یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه آسیاب شده را در آب داغ به مدت چند دقیقه بجوشانید. می توانید موادی مانند عسل یا فلفل سیاه را اضافه کنید تا طعم و مزایای تغذیه ای آن را افزایش دهید.
برای تهیه چای سیر، 1 تا 2 حبه سیر تازه را له کنید و چند دقیقه در آب داغ بگذارید. در صورت تمایل، عسل و لیمو را برای طعم دادن اضافه کنید.
برای تهیه دم کرده سیر و زردچوبه، هر دو ماده را بجوشانید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد. در صورت لزوم صاف کنید و عسل، لیمو یا زنجبیل را برای طعم و مزه بیشتر اضافه کنید.
به عنوان ادویه آشپزی استفاده کنید
زردچوبه و سیر در کنار فواید برجسته سلامتی خود می توانند طعم بسیاری از غذاها را افزایش دهند.
زردچوبه که گاهی زعفران هندی نیز نامیده میشود، اغلب در سوپها و سوپها استفاده میشود. همچنین می تواند یک افزودنی مغذی برای اسموتی ها و مارینادها باشد. اندکی راه طولانی را طی می کند. شما به طور کلی فقط به یک قاشق چای خوری نیاز دارید تا طعم غذای خود را بهتر کنید.
سیر همچنین یک ماده رایج در کاری است و به خوبی با زردچوبه در غذاهای خوش طعم و مارینادها جفت می شود. سیر را می توانید به صورت خام یا پخته در غذاهای مختلف مصرف کنید. آن را به پاستا، سوپ، خورش، فلفل قرمز، سس، سالاد و سس اضافه کنید. وعده های توصیه شده متفاوت است، اما بسیاری از دستور العمل ها به 1-2 حبه خام یا 1-2 قاشق چایخوری سیر له شده نیاز دارند.
به عنوان مکمل مصرف کنید
زردچوبه و سیر به صورت مکمل به صورت پودر، کپسول و قرص در دسترس هستند. برخی از مکمل های چندگانه شامل هر دو هستند که معمولاً با گیاهان یا ادویه جات دیگر ترکیب می شوند.
مکملهای کورکومین در دسترس هستند، اما دوز بین برندها متفاوت است. تحقیقات بیشتری در مورد بهترین دوز مورد نیاز است، اما کارشناسان بهداشت مصرف روزانه 0-3 میلی گرم کورکومین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن را توصیه می کنند.مصرف زردچوبه با عصاره فلفل سیاه ممکن است فراهمی زیستی کورکومین را افزایش دهد، به این معنی که بدن شما مواد مغذی بیشتری را جذب می کند.
سیر همچنین به شکل مکمل به طور گسترده ای در دسترس است و مطالعات بسیاری از ادعاهای سلامتی محصولات حمایت می کنند. تحقیقات نشان داده است که دوزهای مختلف از 200 تا 3600 میلی گرم در روز می تواند مزایای سلامتی مشخصی را ارائه دهد.
وجود ترکیبات مفید سیر به روش تهیه آن بستگی دارد. پیاز سیر تازه سرشار از S-alyl-L-cysteine sulfoxide (آلیین) و مشتقات گلوتامیل سیستئین است، در حالی که پودر سیر حاوی آلیین و دی آلیل دی سولفید (DADS) است.
کورکومین و آلیین، اجزای اصلی زردچوبه و سیر، محلول در چربی هستند.مصرف آنها را با چربی های سالم مانند روغن زیتون، نارگیل یا آووکادو در نظر بگیرید و از ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود برای راهنمایی دوز بخواهید.
سایر ادویه ها برای ایمنی بدن
در حالی که هیچ ادویه ای نمی تواند مسئول یک سیستم ایمنی سالم باشد، چندین گیاه و ادویه با عملکرد سیستم ایمنی مرتبط هستند. نمونه هایی از ادویه هایی که ممکن است بر سیستم ایمنی بدن تأثیر بگذارند عبارتند از:
ریحان: با خواص ضد توموری، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد باکتریایی مرتبط است.
رزماری: خواص ضد توموری، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد
مریم گلی: با اثر ضد توموری، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد باکتریایی مرتبط است.
آویشن : خواص ضد توموری، آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارد.
پونه کوهی: دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد ویروسی و ضد باکتریایی است.
زنجبیل: با اثرات ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتریایی، ضد توموری و تشکیل پلاکت مرتبط است.
دارچین: دارای خواص ضد التهابی، ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتریایی، آنتی اکسیدانی، ضد دیابتی و ضد قارچی است.
آیا مصرف زردچوبه و سیر با هم بی خطر است؟
زردچوبه و سیر برای بزرگسالان سالم به طور متوسط ایمن در نظر گرفته می شوند. مصرف آنها با هم ممکن است به مزایای سلامتی بیشتری منجر شود، اما ممکن است عوارض جانبی شدیدتری را تجربه کنید.
هم زردچوبه و هم سیر می توانند اثرات رقیق کننده خون داشته باشند که ممکن است با داروهای رقیق کننده خون مانند کومادین (وارفارین) تداخل داشته باشند و خطر خونریزی را افزایش دهند. کورکومین موجود در زردچوبه و آلیین موجود در سیر می توانند با مهار تولید فاکتور فعال کننده پلاکت که برای لخته شدن خون ضروری است باعث خونریزی غیرطبیعی شوند.
افرادی که رقیق کننده خون مصرف می کنند باید در مصرف سیر یا زردچوبه احتیاط کنند و در مورد تداخلات احتمالی آن با پزشک خود صحبت کنند.
عوارض جانبی زردچوبه و سیر
زردچوبه و سیر معمولاً زمانی که در حد اعتدال یا در مقادیر معمول در غذا مصرف می شوند به خوبی تحمل می شوند، اما ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی نامطلوبی داشته باشند.
برخی افراد پس از مصرف مقدار زیادی زردچوبه دچار حالت تهوع و اسهال می شوند.تحقیقات همچنین مصرف زردچوبه را با خطر بالقوه آسیب کبدی مرتبط کرده است، اما برای درک میزان آن به شواهد بیشتری نیاز است.
سیر اگر بیش از حد مصرف شود ممکن است باعث ناراحتی شود. خوردن مقادیر زیاد سیر ممکن است باعث نفخ، گاز معده و سوزش سر دل شود. همچنین ممکن است تغییر در بوی بدن و بوی بد دهان را تجربه کنید.
یک بررسی سریع
تغذیه نقش مهمی در حمایت از عملکرد سیستم ایمنی دارد و افزودن سیر و زردچوبه به رژیم غذایی ممکن است پاسخ ایمنی بدن را افزایش دهد. علم سبزیجات ریشه ای قوی را که اغلب به عنوان سبزی یا ادویه استفاده می شود، با بسیاری از فواید سلامتی مرتبط دانسته است.
هر دو دارای خواص ضد التهابی هستند و به کاهش التهاب مزمن و خطر مرتبط با بیماری مزمن کمک می کنند. آنها همچنین می توانند به سلامت قلب، عملکرد شناختی و سلامت گوارش کمک کنند.
سیر و زردچوبه به عنوان ادویه، چای و مکمل موجود است. دوز بسته به سابقه پزشکی، اهداف سلامتی و سطح تحمل شما متفاوت است. ارائهدهنده مراقبتهای بهداشتی میتواند به شما کمک کند تا این عوامل را بررسی کنید و سیر و زردچوبه را با خیال راحت در برنامههای روزمره خود بگنجانید.
