سوپر غذاها جدید نیستند و در واقع قرن هاست که وجود دارند. این روزها سوپر غذاها، توت ها، دانه ها، میوه ها، سبزیجات یا حتی جلبک هایی هستند که دارای سطوح بالایی از مواد مغذی هستند که برای سلامتی مفید هستند. اما واقعاً سوپر غذاها چیست؟ چرا آنها مهم هستند، چگونه آنها را بخوریم، چه فوایدی دارند؟ و مهمتر از همه، چگونه از بین همه سوپر غذاها انتخاب کنیم؟ پاسخ به سوالات شما در این راهنمای کامل سوپر فودها آمده است.
سوپر غذاها جدید نیستند و در واقع قرن هاست که وجود دارند. این روزها سوپر غذاها، توت ها، دانه ها، میوه ها، سبزیجات یا حتی جلبک هایی هستند که دارای سطوح بالایی از مواد مغذی هستند که برای سلامتی مفید هستند. اما واقعاً سوپر غذاها چیست؟ چرا آنها مهم هستند، چگونه آنها را بخوریم، چه فوایدی دارند؟ و مهمتر از همه، چگونه از بین همه سوپر غذاها انتخاب کنیم؟ پاسخ به سوالات شما در این راهنمای کامل سوپر فودها آمده است.
سوپر فودها غذاهایی 100% طبیعی با ارزش غذایی بالا و فواید بسیاری برای سلامتی هستند. این ویژگی های تغذیه ای به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی مختلف است که غذا را تشکیل می دهد و به ما امکان می دهد نیازهای روزانه خود را تامین کنیم. بنابراین، سوپر فودها می توانند به عنوان پایه یک رژیم غذایی سالم یا کمک به مکمل برخی از دریافت های ناکافی باشند.
به قول بقراط: «غذا داروی تو باشد و دارو غذای تو باشد». می توان گفت که سوپر غذاها به وضوح در این مفهوم قرار می گیرند، زیرا سلامتی در درجه اول به رژیم غذایی ما بستگی دارد. برای حفظ یا حتی بهبود سلامتی باید غذاهایی با ارزش غذایی بالا در اختیار بدن قرار داد. سوپر غذاها سرشار از مواد مغذی مختلف، آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، ویتامین ها، عناصر کمیاب، پروتئین ها، اسیدهای چرب و ترکیبات فعال هستند که برای عملکرد مناسب بدن ما ضروری هستند. این کوکتل مغذی واقعی فواید سلامتی، به ویژه در محافظت از سیستم قلبی عروقی، حمایت از دستگاه گوارش یا سیستم ایمنی در موارد خستگی، کلسترول، دیابت را ارائه می دهد. سوپر غذاها همچنین به لطف آنتی اکسیدان هایی که با پیری سلولی مبارزه می کنند، تأثیرات مفیدی بر تندرستی، استرس، کاهش وزن، میل یا حتی تعادل هورمونی، تن، شادابی یا حتی زیبایی دارند. بنابراین، سوپر فودها در موقعیتهای موقت یا طولانیمدت، یک حمایت واقعی هستند.
برای تغذیه سالم، با ابر غذاها حداقل چیزی که می توانیم بگوییم این است که حق انتخاب داریم. فهرست بسیار طولانی است، اما میتوانیم آنها را به دستههایی تقسیم کنیم تا ساده شود. بنابراین در میان ابر غذاها، دانهها، چیا، کتان، کنف را بهخاطر غنای باورنکردنیشان در امگا 3 و 6، انواع توتها و میوهها بهویژه خوشمزه و متشکل از ویتامینها و آنتیاکسیدانهای اصلی، گیاهان، گیاهان، ریشه هایی مانند ماکا، زنجبیل یا حتی کونیاک میدانیم. سبزیجات و غذاهای "سبز" بسیار غنی از پروتئین، اما همچنین از نظر مواد معدنی و ویتامین ها مانند جلبک، کلم، و همچنین محصولات کندو.
در خانواده سوپر مواد غذایی، توت ها و میوه های فوق العاده به دلیل ترکیب غنی و طبیعی آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی، عناصر کمیاب و همچنین فیبر مشهور هستند. بنابراین، این ابرمیوهها، با طعمهای لذیذشان، با کمکهای سالم و متعادل خود مشخص میشوند.
گوجی بری از گرگ بری (Lycium barbarum)، درختچه ای بومی آسیا که ارتفاع آن به 3 تا 5 متر می رسد، از خانواده Solanaceae می آید. این میوه ها که گوجی بری نام دارند، رنگ قرمز نارنجی دارند و از آگوست تا اکتبر برداشت می شوند. این توتها سپس در سایه و سپس در آفتاب خشک میشوند تا با حفظ نرمی پالپ، توتها در فضای باز خشک شوند.
فواید گوجی بری
آنتی اکسیدان
پیشگیری از اختلالات چشمی
انرژی زا
ضد پیری
به طور طبیعی سرشار از پروتئین و فیبر است
آرونیا (Aronia melanocarpa) درختچه ای بومی آمریکای شمالی از خانواده Rosaceae است که ارتفاع یا عرض آن تا 2.50 متر می رسد. گل های سفید آن در پاییز جای خود را به میوه ها، آرونیا توت می دهد. این توت ها گرد، سیاه و شبیه توت سیاه هستند. توت آرونیا که بسیار معطر و سرشار از آنتی اکسیدان است، می تواند به صورت پخته، آبمیوه یا به سادگی خام استفاده شود.
فواید آرونیا بری
محافظت از سیستم قلبی عروقی
آنتی اکسیدان
تقویت سیستم ایمنی بدن
باعث راحتی گوارشی می شود
پیشگیری از اختلالات چشمی
ضد دیابت
زغال اخته (Vaccinium macrocarpon) از درختچه ای از خانواده Ericaceae می آید. گلهای آن در تابستان صورتی و میوه های آن به رنگ قرمز تیره، گرد و بسته به نوع آن کمابیش بزرگ است. این درختچه کوچک و خزنده بومی آمریکای شمالی در خاکهای اسیدی و ذغال سنگ نارس رشد می کند. همچنین به عنوان زغال اخته در کبک شناخته می شود، اغلب به شکل آب، مربا، سس یا به عنوان یک میان وعده خشک شده استفاده می شود. مراقب باشید آن را با زغال اخته قرمز که در اروپا شناخته شده تر است، با انواع توت های کوچکتر و خواص کمتری نسبت به کرن بری اشتباه نگیرید.
فواید کرن بری
محافظت از سیستم ادراری
آنتی اکسیدان
برای بهره مندی از فواید زغال اخته، مصرف یک مشت میوه خشک در روز توصیه می شود.
به صورت ساده یا مخلوط با سایر میوه های خشک، در غلات، کیک، بیسکویت یا محصولات لبنی مصرف شود.
زرشک از گونه Vinettier یا Barberry، درختچه ای خاردار از خانواده Berberidaceae می آید. درخت زرشک با رسیدن به ارتفاع 3 متر در آسیا و همچنین در اروپای مرکزی و جنوبی رشد می کند. به برگ های بیضی شکل دندانه دار کوچک، خوشه هایی از گل های زرد کوچک تقسیم می شود و میوه ها توت قرمز با طعمی تند هستند.
فواید زرشک
آنتی اکسیدان
باعث راحتی گوارشی می شود
ضد دیابت
زیبایی: ضد پیری، رشد مو، بهبود پوست
محافظت از سیستم استخوانی مفصلی
به طور طبیعی سرشار از فیبر و آهن است
کاکائو از درخت کاکائو (Theobroma cacao)، یک درخت استوایی است که می تواند به ارتفاع 12 متر برسد، بومی آمریکای مرکزی است. گونه Theobroma cacao به تولید دانه هایی معروف است که از آن شکلات پس از خشک شدن و برشته شدن به دست می آید. این دانههای کاکائو مستقیماً از غلافهایی میآیند که بسته به تنوع میتوانند دو رنگ متفاوت داشته باشند، قرمز اگر نوع کریولو باشد یا زرد برای واریته forastero. برای تهیه یک کیلو شکلات حدود 300 تا 600 دانه کاکائو لازم است!
فواید دانه کاکائو
به سلامت روان کمک می کند
ضد پیری
آنتی اکسیدان
به طور طبیعی سرشار از منیزیم است
کامل یا له شده، به تنهایی خورده شود یا در فرآورده های مختلف شیرین یا شور مصرف شود.
کل: ۲ تا ۶ حبوبات در روز، ترجیحاً صبح برای افرادی که به خواب حساس هستند.
توت سفید از درخت توت سفید (Morus alba)، درختی با رشد سریع از خانواده Moraceae، بومی چین است. توت سفید نام خود را مدیون رنگ جوانه هایش است، میوه های آن بسته به تنوع می تواند به رنگ های مختلف صورتی، بنفش، سیاه یا سفید باشد و طعمی شیرین و ملایم داشته باشد. برگ های درخت توت سفید تنها غذای کرم ابریشم است به همین دلیل توت سفید را توت کرم ابریشم نیز می نامند. شاخ و برگ دیررس آن را به نماد خرد و احتیاط تبدیل می کند.
فواید توت
انرژی زا
محافظت از سیستم قلبی عروقی
تقویت سیستم ایمنی بدن
به طور طبیعی سرشار از آهن و فیبر است
یک مشت توت برای بهره مندی از تمام فواید آن کافی است.
به صورت ساده یا مخلوط با سایر میوه های خشک، در غلات، کیک، بیسکویت یا محصولات لبنی مصرف شود.
فیسالیس (Physalis peruviana) گیاهان بومی آمریکای جنوبی و بخشی از خانواده Solanaceae هستند. میوه ها توسط یک غشای نارنجی بژ احاطه شده اند که شبیه یک فانوس است. فیسالیس که به طور گسترده در دسته گل های خشک استفاده می شود، "توت اینکا" یا "کوکر پرو" نیز نامیده می شود، میوه ای گوشتی و آبدار است. مانند بسیاری از Solanaceae، فیسالیس گیاهی است که می تواند سمی باشد، بنابراین از مصرف سایر قسمت های گیاه و میوه ها در زمانی که کاملاً رسیده نیستند خودداری کنید.
فواید فیسالیس
باعث راحتی گوارشی می شود
آنتی اکسیدان
ضد التهاب
به طور طبیعی سرشار از فیبر است
یک مشت فیسالیس در روز برای بهره مندی از تمام فواید آن کافی است.
به صورت ساده یا مخلوط با سایر غذاها مانند میوه ها، غلات یا سبزیجات مصرف شود. ایده آل برای دسر، صبحانه یا در غذاهای خوش طعم شما.
درخت زردآلو درخت میوه کوچکی به ارتفاع 4 تا 6 متر است که برای میوه آن کشت می شود. بومی حوزه مدیترانه است و آب و هوای گرم را دوست دارد. گلدهی آن زودرس و حساس به سرماهای بهاره است. میوه آن، زردآلو، نوعی دروپه خوراکی با پوستی مخملی و زرد نارنجی است که میوه تازه است و در صورت خشک شدن نسبتاً قهوه ای است. در Compagnie des Sens، روغن نباتی را نیز خواهید یافت که با پرس سرد بادام موجود در هسته میوه تولید می شود.
فواید زردآلو
انرژی زا
آنتی اکسیدان
باعث راحتی گوارشی می شود
عملکرد فیزیکی و/یا فکری را بهبود می بخشد
به طور طبیعی سرشار از فیبر است
یک مشت زردآلو خشک برای بهره مندی از تمام فواید آن کافی است.
برای مصرف ساده یا مخلوط با سایر میوه های خشک، آجیل مانند بادام، در دسر، قطعه قطعه شده در لبنیات و یا حتی در آماده سازی، چاشنی ها یا سالادهای خوش طعم.
آناناس میوه ای است که عمدتاً در کشورهای گرم با آب و هوای گرمسیری، به ویژه در آمریکای جنوبی و همچنین در آفریقا یافت می شود. گیاه آناناس که متعلق به خانواده بروملیاد است، ارتفاع آن به 1.50 متر می رسد. در انتهای یک ساقه، برگ های بلند، دندانه دار و همیشه سبز شبیه برگ هایی که میوه در بالای خود دارد، قرار می گیرد. همین میوه تنها یک بار در هر بوته تولید می شود و در مرکز آن رشد می کند. هم به صورت تازه، خام یا پخته و هم به صورت میوه خشک یا حتی آبمیوه مصرف می شود.
فواید آناناس
انرژی زا
آنتی اکسیدان
تقویت سیستم ایمنی بدن
به کاهش وزن کمک می کند
به طور طبیعی سرشار از فیبر است
همانطور که هست، به عنوان دسر، به عنوان میان وعده یا مخلوط با سایر میوه های خشک، به عنوان مثال آجیل مصرف شود. آناناس را می توان به قطعات تقسیم کرد تا غذاهای آشپزی یا نوشیدنی های شما را تقویت کند. همچنین می توان آن را خیس کرد یا اسپری کرد تا میوه «تازه» به دست آید.
موز از درخت موز، بزرگترین گیاه گیاهی در جهان می آید، زیرا نه، برخلاف آنچه ممکن است تصور شود، درخت موز یک درخت نیست... این درخت متعلق به خانواده Musaceae است و ارتفاع آن تا 7 متر می رسد. به لطف ساقه مرکزی، قوی و یادآور تنه است. در بالا، برگ های بزرگی رشد می کند که می تواند تا 3 متر طول داشته باشد و در دل این برگ ها، گل ها رشد می کنند و همچنین میوه های معروفی که ما را بسیار مورد توجه قرار می دهند!
فواید موز
انرژی زا
آنتی اکسیدان
باعث راحتی گوارشی می شود
محافظت از سیستم قلبی عروقی
زیبایی: ضد پیری، رشد مو، بهبود پوست
به طور طبیعی سرشار از فیبر است
به عنوان میان وعده یا دسر ساده یا مخلوط با سایر میوه های خشک یا آجیل بخورید.
خرما از نخل خرما، درخت خرما بزرگ بومی آفریقای شمالی می آید. ارتفاع درخت خرما به 30 متر می رسد و دارای برگ هایی به نام نخل است که بیش از 5 متر طول دارند. در این نخل ها خرما، میوه گوشتی و شیرین به صورت دسته ای می روید. لطفا توجه داشته باشید که انواع مختلف خرما وجود دارد. در میان شناخته شده ترین ها، Deglet Nour و همچنین Medjool که به ویژه با اندازه آنها متمایز هستند.
فواید خرما
آنتی اکسیدان
تقویت سیستم ایمنی بدن
باعث راحتی گوارشی می شود
انرژی زا
به طور طبیعی سرشار از فیبر است
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ وبلاگ سلامتی
