تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
یک رژیم غذایی مغذی و متعادل بخش مهمی از یک بارداری سالم است. با این حال، برخی غذاها و نوشیدنی ها می توانند خطر آسیب به جنین شما را افزایش دهند. دانستن اینکه از کدام غذاها باید اجتناب کنید و انتخاب جایگزین های ایمن، سلامت خود و کودکتان را تضمین می کند. با این حال، اگر به طور تصادفی چیزی بالقوه پرخطر خورده باشید، هنوز احتمال آسیب آن کم است. اگر در مورد مصرف خود نگران هستید یا علائم مسمومیت غذایی را مشاهده می کنید، همیشه با پزشک خود تماس بگیرید که می تواند به شما توصیه بیشتری کند.
در دوران بارداری پرهیز از مصرف برخی مواد غذایی که می تواند به جنین آسیب برساند بسیار مهم است. برخی از اجزای غذا یا مکملها و همچنین عوامل عفونی مانند باکتریها و سموم، ویروسها یا انگلهای آنها ممکن است باعث بیماریهای ناشی از غذا شوند که به عنوان مسمومیت غذایی نیز شناخته میشود.
مسمومیت غذایی معمولاً خفیف است و فقط علائم خفیف آنفولانزا و گوارشی مانند تب، استفراغ یا اسهال را نشان می دهد. با این حال، با تغییر سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری، افراد باردار نسبت به جمعیت عمومی بیشتر در معرض خطر ابتلا به برخی از عوامل عفونی مانند لیستریا در غذاها هستند. 1 خطرات کلی ابتلا به بیماری های ناشی از غذا کم است و با انتخاب دقیق و تهیه غذای خود می توانید خطر خود را حتی بیشتر کاهش دهید.
بهتر است از غذاهای زیر در دوران بارداری اجتناب شود یا محدود شود.
پاستوریزاسیون فرآیندی است که در آن گرما برای از بین بردن باکتری های بالقوه مضر اعمال می شود. بنابراین، در دوران بارداری، توصیه می شود از شیر و خامه غیر پاستوریزه و همچنین تمام پنیرهای نرم کپک زده با پوست سفید تهیه شده از شیر غیرپاستوریزه (خام) از جمله بری، کامبر، شور (نوعی پنیر بز) دوری کنید. روکفور، گورگونزولا و پنیرهای آبی دانمارکی. این پنیرها ممکن است حاوی لیستریا باشند، باکتری که میتواند باعث بیماری به نام لیستریوز شود. پنیرهای پاستوریزه نشده وقتی کاملاً پخته شوند، مثلاً روی پیتزا یا کیش، بیخطر هستند.
پنیرهای دیگر هنوز برای خوردن بی خطر هستند! می توانید تمام پنیرهای نرم تهیه شده از شیر پاستوریزه مانند کوارک، فتا، پنیر دلمه، پنیر خامه ای، موزارلا و پخش پنیر را بخورید.
همه پنیرهای سفت برای خوردن بی خطر هستند، حتی زمانی که از شیر پاستوریزه نشده تهیه شده باشند. این پنیرها، مانند پارمزان و گراویر، حاوی آب کمتری هستند که احتمال بقا و رشد باکتری ها را کاهش می دهد.
شکل 1. انواع پنیرهایی که می توان با خیال راحت در دوران بارداری مصرف کرد یا باید از آن ها اجتناب کرد/پیش از خوردن پخته شود.
گوشت های نیم پز یا خام، از جمله گوشت های خام مانند سالامی، کوریزو و ژامبون پارما می توانند حاوی انگل های مضر مانند توکسوپلاسما گوندی یا باکتری هایی مانند سالمونلا یا لیستریا باشند. مرکز حداقل به 72 درجه سانتیگراد می رسد، بدون هیچ اثری از خون. با شستن کامل دست ها، چاقوها و تخته های برش پس از تهیه گوشت خام در آشپزخانه و همیشه استفاده از ظروف مختلف برای غذاهای خام و پخته از آلودگی متقاطع غذاها جلوگیری کنید. نکات بیشتر در مورد نگهداری ایمن غذا را اینجا بخوانید.
تخممرغ خام میتواند حامل باکتری سالمونلا باشد که میتواند باعث بیماری ناشی از غذا شود. سالمونلا نمیتواند در دمای بالا زنده بماند. تخممرغهایتان را کاملاً بپزید تا برای خوردن بیخطر شوند. از غذاهای حاوی تخم مرغ خام مانند سس مایونز خانگی و برخی دسرها خودداری کنید. شما هنوز هم می توانید سس مایونز، سس و بستنی را که در سوپرمارکت ها فروخته می شود بخورید، زیرا آنها با تخم مرغ پاستوریزه تهیه می شوند و بنابراین خوردن آنها بی خطر است.
همچنین می توانید از خوردن غذاهای دریایی تا زمانی که به خوبی پخته شده باشد لذت ببرید تا از مسمومیت غذایی جلوگیری کنید. از غذاهای حاوی ماهی خام و صدف مانند سوشی، ساشیمی و تاراماسالاتا و همچنین سخت پوستان پوستهدار مانند میگو و خرچنگ که از قبل پخته شده فروخته میشوند و نیاز به نگهداری در سردخانه دارند، باید اجتناب شود.
خوردن ماهی در دوران بارداری توصیه می شود زیرا منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب سالم است. با این حال، باید از برخی از انواع ماهیهایی که دارای جیوه بالایی هستند اجتناب کرد، زیرا جیوه بیش از حد میتواند باعث آسیب شود. این شامل اکثر ماهی های شکارچی مانند کوسه، اره ماهی، مارلین و شاه خال مخالی می شود.
خوردن دو وعده ماهی کم جیوه در هفته هیچ خطری برای نوزاد متولد نشده ایجاد نمی کند. شما می توانید مصرف جیوه خود را با انتخاب ماهی هایی با سطوح پایین جیوه مانند ماهی قزل آلا، ماهی کاد، هادوک، پلاک، میگو، آنچوی، شاه ماهی یا میگو محدود کنید. همچنین مصرف ماهی تن خود را به یک وعده تازه یا 4 وعده تن ماهی کنسرو شده در هفته محدود کنید.
شکل 2. انواع ماهی و غذاهای دریایی که دارای جیوه کم یا زیاد هستند. در دوران بارداری باید از مصرف ماهی های حاوی مقادیر بالای جیوه اجتناب شود.
خوردن جوانه خام در دوران بارداری می تواند خطرناک باشد. جوانههای خام مانند جوانههای لوبیا، یونجه و تربچه و همچنین سالادهای آماده مصرف میتوانند حاوی باکتریهای مضری مانند لیستریا، سالمونلا و E. coli باشند. 7،8 شستن جوانهها برای اطمینان از ایمن بودن آنها کافی نیست. خام بخورید برای از بین بردن باکتری های مضر، آنها باید کاملا پخته شوند.
شما هنوز هم می توانید کاهو و سبزیجات را به صورت کیسه ای و از قبل شسته شده بخورید، به شرطی که آنها را در یخچال نگهداری کنید و قبل از مصرف دوباره آنها را بشویید.
به طور کلی، سبزیجات و میوه ها برای خوردن بی خطر هستند و بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم در دوران بارداری هستند. با این حال، به یاد داشته باشید که همیشه آنها را قبل از خوردن یا آماده کردن آنها به طور کامل بشویید تا هر اثری از خاک پاک شود. احتمال کمی وجود دارد که میوه ها و سبزیجات شسته نشده با باکتری ها یا انگل های مضر مانند توکسوپلاسما گوندی آلوده شوند.
از خوردن همه جگرها (محصولات) خودداری کنید، زیرا کبد سرشار از ویتامین A است. برخی از مطالعات مقادیر زیاد ویتامین A را با نقایص مادرزادی و آسیب کبدی مرتبط دانسته اند. همچنین باید از مصرف پاته اجتناب شود، زیرا می تواند حاوی باکتری لیستریا و ویروس هپاتیت E باشد.
نوشیدن الکل در هیچ مرحله ای از بارداری بی خطر نیست و هیچ سطح ایمن مصرف الکل در دوران بارداری وجود ندارد. الکل می تواند از جفت عبور کند و کودک در معرض الکل موجود در خون قرار گیرد. از آنجایی که کبد کودک هنوز به طور کامل رشد نکرده است، الکل به سرعت تجزیه نمی شود و به نوبه خود می تواند بر رشد کودک تأثیر بگذارد.
با این حال، اگر قبل از اینکه متوجه شوید باردار هستید گاهی اوقات الکل مصرف کرده اید، پس از اینکه متوجه شدید باردار هستید، باید نوشیدنی را متوقف کنید. اگر در مورد اثرات مصرف الکل خود قبل از اینکه بدانید باردار هستید، با پزشک خود صحبت کنید.
هر چه در دوران بارداری بیشتر بنوشید، خطرات آن بیشتر می شود. نوشیدن الکل در دوران بارداری می تواند باعث سندرم الکل جنینی (FAS) شود، یک وضعیت جدی که در آن کودک مشکلات روحی و جسمی شدیدی در طول زندگی دارد.
کافئین
در دوران بارداری، توصیه می شود مصرف کافئین را از همه منابع به 200 میلی گرم در روز محدود کنید.12 یک فنجان قهوه فیلتر (200 میلی لیتر) حاوی حدود 90 میلی گرم کافئین است. کافئین همچنین می تواند به طور طبیعی در چای، شکلات و برخی نوشیدنی های انرژی زا و غیرالکلی یافت شود. اگرچه این خطرات کوچک هستند، اما مصرف زیاد کافئین (بیش از 300 میلی گرم در روز) در طول بارداری با افزایش خطر وزن کم هنگام تولد مرتبط است. و مرده زایی 13 بنابراین بهتر است از حداکثر حد مجاز توصیه شده 200 میلی گرم در روز پایین تر باشد.
اگر زیاد قهوه می نوشید، سعی کنید به تدریج مصرف خود را کاهش دهید یا چای های بدون کافئین را جایگزین قهوه کنید.
اگرچه غذاهایی وجود دارد که باید در دوران بارداری به آنها توجه کنید، اما هنوز غذاهای زیادی برای لذت بردن باقی مانده است! اگر به طور تصادفی چیزی بالقوه خطرناک خورده اید نگران نباشید. احتمال اینکه باعث آسیب شود بسیار کم است. با این حال، اگر نگران هستید یا علائمی دارید که ممکن است نشان دهنده مسمومیت غذایی باشد، مانند استفراغ، تب یا اسهال، همیشه با پزشک خود تماس بگیرید.
بارداری و زایمان شیر دادن به کودک شما در دوران بارداری سالم بمانید
آکادمی تغذیه و رژیم غذایی مولفه های کلیدی زیر را برای یک سبک زندگی سالم در دوران بارداری توصیه می کند:
افزایش وزن مناسب
یک رژیم غذایی متعادل
ورزش منظم
مکمل های ویتامین و مواد معدنی مناسب و به موقع
توصیه های غذایی و کالری
برای حفظ یک بارداری سالم، تقریباً 300 کالری اضافی در روز مورد نیاز است. این کالری باید از یک رژیم غذایی متعادل از پروتئین، میوه ها، سبزیجات و غلات کامل تامین شود. شیرینی ها و چربی ها باید به حداقل برسد. یک رژیم غذایی سالم و متعادل می تواند به کاهش برخی از علائم بارداری مانند حالت تهوع و یبوست نیز کمک کند.
مصرف مایعات در دوران بارداری
مصرف مایعات نیز بخش مهمی از تغذیه بارداری است. توصیه های زیر را برای مصرف مایعات در دوران بارداری دنبال کنید:
شما می توانید با نوشیدن چندین لیوان آب در روز، علاوه بر مایعات موجود در آب میوه ها و سوپ ها، مایعات کافی دریافت کنید. با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا مامای خود در مورد محدود کردن مصرف کافئین و شیرین کننده های مصنوعی صحبت کنید.
غذاهای ایده آل برای خوردن در دوران بارداری
اینفوگرافیک تغذیه ایمن در دوران بارداری برای مشاهده کلیک کنید.
غذاهای زیر برای سلامتی و رشد جنین شما در دوران بارداری مفید هستند:
سبزیجات: هویج، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، اسفناج، سبزیجات پخته شده، گوجه فرنگی و فلفل قرمز (برای ویتامین A و پتاسیم)
میوه ها: طالبی، عسلک، انبه، آلو، موز، زردآلو، پرتقال و گریپ فروت قرمز یا صورتی (برای پتاسیم)
لبنیات: ماست بدون چربی یا کم چرب، شیر بدون چربی یا 1 درصد، شیر سویا (برای کلسیم، پتاسیم، ویتامین A و D)
غلات: غلات آماده مصرف / غلات پخته شده (برای آهن و اسید فولیک)
پروتئین: لوبیا و نخود؛ آجیل و دانه ها؛ گوشت گاو بدون چربی، بره و خوک؛ ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، شاه ماهی، ساردین و پولاک
شیر غیرپاستوریزه و غذاهای تهیه شده با شیر غیر پاستوریزه (پنیرهای نرم، از جمله فتا، کیسو بلانکو و فرسکو، کاممبر، بری یا پنیرهای رگ آبی – مگر اینکه برچسب «ساخته شده با شیر پاستوریزه» را بر روی آنها بگذارند.
هات داگ و گوشت های ناهار (مگر اینکه قبل از سرو گرم شوند)
غذاهای دریایی خام و نیم پز، تخم مرغ و گوشت. سوشی تهیه شده با ماهی خام را نخورید (سوشی پخته شده بی خطر است).
پاته یخچالی و پخش گوشت
غذاهای دریایی دودی در یخچال
این دستورالعمل های کلی ایمنی مواد غذایی را هنگام دست زدن و پختن غذا دنبال کنید:
بشویید. تمام محصولات خام را قبل از خوردن، برش یا پختن، زیر آب لوله کشی کاملاً بشویید.
تمیز. دستها، چاقوها، میزها و تختههای برش را پس از دست زدن و تهیه غذاهای نپخته بشویید.
بپزید. گوشت گاو، یا مرغ را تا دمای داخلی ایمن که توسط دماسنج مواد غذایی تأیید شده است بپزید.
خنک فوراً تمام مواد غذایی فاسد شدنی را در یخچال قرار دهید.
مکمل های ویتامین و مواد معدنی قبل از تولد
اکثر ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی یا ماماها یک مکمل قبل از بارداری یا کمی بعد از آن تجویز می کنند تا مطمئن شوند که تمام نیازهای تغذیه ای شما برآورده شده است. با این حال، یک مکمل قبل از تولد جایگزین یک رژیم غذایی سالم نمی شود.
اسید فولیک می تواند به کاهش خطر نقص لوله عصبی، که نقص مادرزادی مغز و نخاع است، کمک کند. نقص لوله عصبی می تواند منجر به درجات مختلف فلج، بی اختیاری و گاهی ناتوانی ذهنی شود.
اسید فولیک در 28 روز اول پس از لقاح، زمانی که بیشتر نقایص لوله عصبی رخ می دهد، مفیدترین است. متأسفانه ممکن است قبل از ۲۸ روز متوجه بارداری خود نشوید. بنابراین، مصرف اسید فولیک باید قبل از بارداری شروع شود و در طول بارداری ادامه یابد. ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا مامای شما مقدار مناسب اسید فولیک را برای رفع نیازهای فردی شما توصیه می کند.
به عنوان مثال، زنانی که داروهای ضد صرع مصرف می کنند ممکن است برای جلوگیری از نقص لوله عصبی نیاز به مصرف دوزهای بالاتر اسید فولیک داشته باشند. آنها باید هنگام تلاش برای باردار شدن با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنند.
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ وبلاگ سلامتی
مطلب مرتبط
مراقبهی بریدن بندهای انرژی و دلبستگیهای منفی
مطلب مرتبط
چرا بعضی افراد همیشه بوی خوش میدهند؟ راز ماندگاری رایحه روی پوست
