مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران
خرید حضوری و مطمئن ارز دیجیتال
تبلیغات افزایش بازدید و افزایش فروش در ارم بلاگ
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
ما قصد داریم به این سوالات و موارد دیگر پاسخ دهیم و به شما آموزش دهیم که چگونه از این میوه شگفت انگیز میوه کیوی تازه لذت ببرید.
اگرچه پوست از نظر فنی خوراکی است، اما برخی از افراد سطح برجسته آن را دوست ندارند. به گفته چندین محقق، پوست کیوی برای مصرف بی خطر است و حاوی مقادیر زیادی ویتامین ، مواد مغذی و آنتی اکسیدان است .
پوست کیوی کاملاً خوراکی است و فاقد مواد شیمیایی سمی است. دارای غلظت بالایی از فلاونوئیدها، فیبرهای نامحلول، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی و ضد حساسیت است.
علاوه بر این، پوست حاوی سه برابر آنتی اکسیدان های موجود در پالپ است و ممکن است به مبارزه با عفونت هایی مانند استافیلوکوک و E coli کمک کند.
خوردن پوست کیوی مصرف مواد مغذی میوه را 30 تا 50 درصد افزایش می دهد.
پوست کیوی سبز تیره و خشن با طعمی خاکی است. اگر طعم آن را دوست ندارید، به جای آن کیوی زرد یا طلایی را امتحان کنید.
کیوی زرد پوست صاف تر و نازک تری دارد و جویدن آن لذت بخش تر است زیرا پرزهای کمتری دارد. ویتامین C کیوی زرد بیشتر از کیوی سبز است.
اگر نمی خواهید پوست کیوی را به تنهایی بخورید، می توانید با استفاده از کیوی کامل یک اسموتی درست کنید. مصرف آن بسیار خوشمزه تر و مغذی تر خواهد بود.
پوست کیوی دارای سطوح قابل توجهی فولات، ویتامین E و فیبر است .
خوردن پوست کیوی مصرف فیبر، فولات و ویتامین E را به میزان قابل توجهی در مقایسه با خوردن پالپ میوه به تنهایی افزایش می دهد.
علاوه بر این، مطالعات نشان داده است که پوست کیوی ویتامین C بیشتری در میوه دارد.
پوست کیوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به پالپ دارد. ویتامین ها C و E دو تا از رایج ترین آنتی اکسیدان ها در پوست هستند.
پوست کیوی حاوی ویتامین C، پتاسیم و منیزیم است.
پوست کیوی سرشار از لوتئین و زآگزانتین است که برای سلامت چشم ضروری هستند.
برای قلب خوبه
فلاونوئیدها در پوست کیوی فراوان هستند.
این آنتی اکسیدان ها از سلول ها محافظت می کنند و مطالعات اپیدمیولوژیک جدید مصرف آنها را با خطر کمتر بیماری قلبی و حملات مرتبط دانسته اند.
فیبر بالا موجود در پوست کیوی ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد، سرطان و دیابت .
ممکن است از یبوست و سرطان روده بزرگ جلوگیری کند
مقادیر بالای فیبر نامحلول موجود در پوست کیوی باعث تحریک روده می شود باعث می شود غذا با سرعت بیشتری عبور کند، که نه تنها برای اجابت مزاج منظم و جلوگیری از یبوست مهم است بلکه
مواد زائد سمی را از دستگاه گوارش جمع می کند، که برخی کارشناسان معتقدند برای جلوگیری از سرطان روده بزرگ مفید است..
فیبر محلول در پوست کیوی می تواند به حفظ آب و تشکیل ژل کمک کند و باعث راحتی گوارشی شود.
آنزیم اکتینیدین موجود در پوست کیوی به تجزیه پروتئین های موجود در غذا کمک می کند و برای هضم غذا مفید است .
پری بیوتیک ها
فیبر موجود در پوست کیوی یکی از بزرگترین پری بیوتیک ها برای پروبیوتیک ها (باکتری های خوب) است که تعادل را به نفع باکتری های خوب نسبت به باکتری های بد حفظ می کند.
سرشار از آنتی اکسیدان
پوست کیوی سرشار از ترکیبات فنلی است که چندین مزیت برای سلامتی دارد.
آنها آنتی اکسیدان هایی با خواص تحریک کننده سیستم ایمنی هستند. می تواند از استرس ، آلودگی های محیطی و آسیب های خورشید محافظت کند.
کیوی سرشار از ویتامین C است. با داشتن ویتامین E در پوست، برای سیستم ایمنی و پوست مفید است.
پوست کیوی مجموعه ای از آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند که به کند کردن روند پیری سلول ها کمک می کند و می تواند با آن مبارزه کند
ممکن است برای مادران باردار مفید باشد
فولات برای تشکیل سلول های عصبی و گلبول های قرمز خون مورد نیاز است . به همین دلیل است که زنان باردار به فولات بیشتری نیاز دارند.
پوست کیوی فولات بیشتری نسبت به پالپ آن دارد.
ممکن است به یک رژیم کم کالری کمک کند
پوست کیوی یک رژیم غذایی عالی استغذا به این دلیل که کالری و کربوهیدرات نسبتا کمی دارد و به شما این امکان را می دهد که از تمام مزایای دیگر آن لذت ببرید بدون اینکه نگران فراتر رفتن از محدودیت کالری خود یا افزایش وزن باشید.
متوسط کیوی حدود 45 کالری دارد.
3 خطر احتمالی پوست کیوی
اکتینیدین بسیاری از مردم نمی دانند که پوست کیوی حاوی اکتینیدین است که در صورت مصرف زیاد باعث اسهال و استفراغ می شود.
برخی از افراد به آنها حساسیت دارند و پس از خوردن یک عدد به سرعت در دهان، لب ها و کام خود تحریک می شوند.
این یک پاسخ متوسط معمول در بزرگسالان است. با این حال، کودکان خردسال ممکن است پاسخ شدیدی داشته باشند که شامل سوزش سر دل ، بثورات پوستی ، مشکل تنفسی و سایر علائم می شود.
باید شسته شود
به یاد داشته باشید که میوه کیوی خود را قبل از خوردن با دقت بشویید. اگرچه پوست میوه کیوی خام خوراکی است، اما ممکن است حاوی آفت کش باشد.
حتی اگر کیوی شما به صورت ارگانیک تولید شده باشد، ممکن است ضایعات غیر خوراکی مانند ذرات گرد و غبار روی پوست ایجاد شده باشد که نیاز به تمیز کردن دارد.
رافیدها کریستال های طبیعی اگزالات کلسیم هستند که می توانند به راحتی پوشش های دهان را خراش دهند.
علاوه بر این، از آنجایی که میوه اسیدی است، می تواند احساس سوزش ناخوشایندی را در زمانی که اسید به پارگی دقیقه داخل دهان برخورد می کند، ایجاد کند.
افرادی که سابقه پزشکی سنگ کلیه اگزالات کلسیم دارند باید از خوردن پوست کیوی خودداری کنند زیرا غلظت اگزالات آن بیشتر از گوشت میوه است.
بافت تیره پوست کیوی ممکن است برای برخی افراد آزار دهنده باشد. برای برخی، حتی ممکن است یک تجربه دردناک باشد. با این حال، خوردن پوست کیوی همراه با میوه آن مزایای متعددی دارد . کیوی را کامل بشویید و بخورید.
کیوی میوه ای کوچک به طول حدود 4 اینچ و وزن حدود 5 اونس با پوست قهوه ای و بدن سبز روشن با دانه های کوچک سیاه است. میوه کیوی منشا برتر ویتامین C و منبع عالی فیبر رژیمی است. همچنین کیوی منشاء خوبی از آنتی اکسیدان ویتامین E است. علاوه بر این، منبع خوبی از مواد معدنی منیزیم، پتاسیم و مس است.
کیوی سبز دارای مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است. میوه کیوی دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است. طبق مطالعات، مصرف روزانه کیوی پاسخ تهاجمی پلاکت ها را کاهش می دهد. همچنین این قسمت های فیبرولیتیک میوه از خطر ترومبوآمبولی (انسداد عروق) و اختلالات قلبی مانند تصلب شرایین (سخت شدن رگ ها) در رگ های خونی جلوگیری می کند. وجود ویتامینهای موجود در کیوی، انتخابهای مناسبی برای سلامت پوست و مو هستند و مصرف آن باعث کلاژنسازی پوست میشود. کلاژن یک عنصر مهم برای ضد پیری پوست است. کیوی سبز دارای مقادیر ارزشمندی ویتامین E و C است
کیوی خشک ( پوست کنده ) | میوه خشک ارگانیک
کیوی (که اغلب به کیوی در خارج از استرالیا و نیوزلند کوتاه می شود) توت خوراکی چندین گونه از انگورهای چوبی در جنس Actinidia است . رایج ترین گروه رقم کیوی بیضی شکل است که به اندازه یک تخم مرغ بزرگ است: طول آن 5 تا 8 سانتی متر (2 تا 3 اینچ) و قطر آن 4.5 تا 5.5 سانتی متر است. . دارای پوستی نازک، تیره، فیبری، ترش اما خوراکی قهوهای روشن و گوشت سبز روشن یا طلایی با ردیفهایی از دانههای ریز، سیاه و خوراکی است. این میوه دارای بافتی نرم با طعمی شیرین و منحصر به فرد است.
مزایا:
یک واقعیت جالب در مورد کیوی این است که دو برابر یک پرتقال ویتامین C، چهار برابر یک گریپ فروت ویتامین C، و به اندازه یک موز پتاسیم دارد، اما متاسفانه حاوی ویتامین D نیست.
کیوی دارای خواصی است که فشار خون را کاهش می دهد. کیوی به حفظ فشار خون سالم کمک می کند و با افزایش ویتامین C، کیوی می تواند خطر سکته و بیماری قلبی را کاهش دهد.
سوال مهم دیگری که ممکن است برای شما پیش بیاید این است که کیوی با بدن شما چه می کند که در زیر به آنها اشاره می کنم:
فشار خون و فواید سیستم عصبی
محافظت در برابر بیماری های چشم
ایمنی را تقویت می کند
از بیماری های قلبی جلوگیری می کند
کیوی و اثرات آلرژیک آن:
کیوی به دلیل داشتن اثر آلرژیک طرفداران زیادی ندارد.
تحقیقات نشان داده است که کودکان بیشتر از بزرگسالان این علائم را نشان می دهند.
اولین علائم آلرژی به کیوی معمولاً خفیف است و ممکن است شامل احساس خارش در داخل و اطراف دهان باشد. افراد همچنین ممکن است در مناطقی که پوست با میوه تماس پیدا کرده است، راش ایجاد کنند. آلرژی به کیوی یک مشکل دهانی است.
هنگامی که فردی به کیوی آلرژی دارد، سیستم ایمنی بدن او به مواد خاصی در این میوه خاص واکنش منفی نشان می دهد.
علاوه بر این، پس از واکنش اولیه بدن به این، به نظر می رسد واکنش های بعدی تشدید شود. به همین دلیل، لازم است هیچ واکنشی را که ممکن است بعد از خوردن کیوی تجربه کنید نادیده نگیرید.
کیوی به سلامت قلب و عروق کمک می کند
همانطور که قبلا ذکر شد، کیوی ایرانی حاوی پلی فنول های محافظ همراه با ویتامین C، ویتامین E و پتاسیم است که در حفظ سلامت قلب و عروق موثر است. یک مطالعه تحقیقاتی نشان داده است که کیوی دارای فعالیت های بازدارنده ای است که تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد. طبق مطالعات، مصرف روزانه کیوی واکنش تهاجمی پلاکت ها و خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد. این اثر فیبرولیتیک میوه در رگ های خونی از خطر ترومبوآمبولی (انسداد عروق) و اختلالات قلبی مانند تصلب شرایین (سخت شدن رگ ها) جلوگیری می کند.
کیوی جذب آهن را بهبود می بخشد
یکی دیگر از فواید شگفت انگیز کیوی قابلیت جذب آهن آن است. کیوی سرشار از ویتامین C و سایر مواد شیمیایی مانند لوتئین و ساگزانتین است که جذب آهن را بهبود می بخشد و از کمبود آهن در بدن جلوگیری می کند.
یک مطالعه مقایسه ای بین کیوی و موز نشان می دهد که اگر کیوی همراه با غلات صبحانه خورده شود، میزان جذب آهن چندین برابر موز خواهد بود.
دژنراسیون ماکولا شایع ترین علت نابینایی در سالمندان است. باید بدانیم که ماکولا بخشی از شبکیه است که به نور حساس است و وظیفه دید مستقیم و واضح را بر عهده دارد که برای کارهای دقیقی مانند خواندن و رانندگی لازم است.
هیچ درمان قطعی برای دژنراسیون ماکولا وجود ندارد، اما درمان هایی برای جلوگیری از پیشرفت یا حتی بهبود بینایی بیمار وجود دارد.
کیوی از نظر سلامتی برای چشم مفید است. همانطور که قبلا ذکر شد، کیوی یک منبع فیتوشیمیایی از لوتئین و ساگزانتین است که اجزای حیاتی در چشم انسان هستند. این عناصر همراه با ویتامین A از چشم در برابر آب مروارید، دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن و سایر اختلالات بینایی محافظت می کنند.
کیوی به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. کیوی ایرانی سرشار از فیبر است که به هضم غذا و سلامت روده کمک می کند. کیوی سیستم روده را برای جلوگیری از یبوست تحریک می کند. از دیگر خواص کیوی می توان به خاصیت ضد یبوست آن اشاره کرد. به همین دلیل معمولا استفاده از کیوی را به عنوان یک ملین طبیعی و ملین برای افرادی که از یبوست رنج می برند توصیه می کنیم.
یک مطالعه روی کیوی نشان داد که مقدار خوبی از آنتی اکسیدان پروتئولیتیک اکتینیدین را ذخیره می کند که هضم پروتئین را بهبود می بخشد. عصاره کیوی باعث رشد اسید لاکتیک می شود و از رشد باکتری اشریشیا کلی جلوگیری می کند و به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.
کیوی بهترین میوه برای زنان باردار است
کیوی ایرانی به دلیل داشتن فولات طبیعی میوه خوبی برای زنان باردار است. ویتامین B9 که معمولا به نام فولات یا اسید فولیک شناخته می شود، به جلوگیری از نقص لوله عصبی در نوزادان نارس کمک می کند و برای رشد مغز و شناختی آنها ضروری است. مصرف کافی فولات در طول دوره رشد مانند بارداری، نوزادی و حتی بزرگسالی بسیار مهم است.
سایر مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C، ویتامین E و ویتامین K به همراه فلاونوئیدهای موجود در کیوی نیز به طور کلی برای سلامت و رشد کلی جنین مفید هستند.
مواد مغذی کیوی
کیوی ایرانی منبع ویتامین C (اسید اسکوربیک) است. برخی ویتامینهای دیگر مانند ویتامین A، فولات، ویتامین E (آلفا توکوفرول) و ویتامین K (فیلووینون) نیز در کیوی وجود دارد. کیوی همچنین دارای پتاسیم بالایی در کنار سایر مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر است.
کیوی منبع غنی ویتامین C است و ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارد. اگر بخواهیم به برخی از فواید کیوی اشاره کنیم
می توان به: بهبود سلامت دستگاه گوارش و قلب و عروق و کمک به درمان سرطان، بی خوابی، دژنراسیون ماکولا و دیابت اشاره کرد. کیوی سرشار از فلاونوئید است و در دوران بارداری مفید است، به حفظ سلامت پوست و جذب آهن کمک می کند. خواص ضد میکروبی کیوی همچنین از بدن در برابر تعدادی از عوامل بیماری زا محافظت می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ وبلاگ سلامتی
مطلب مرتبط
دتاکس واتر چیست؟ معرفی انواع دتاکس واتر و خواص هر کدام
مطلب مرتبط
اسموتی، آبمیوه یا میوه کامل؟ سالمترین روش مصرف میوه کدام است؟
