به احتمال زیاد، شما هرگز واقعاً فکر نکرده اید که چرا شما و بسیاری از افراد دیگر بادام زمینی و شکلات را ترکیبی غیرقابل مقاومت می دانید.با این حال، یک دلیل کاملاً جالب برای آن وجود دارد. تمایل ما به این ترکیب طعم ها به دلیل پدیده ای به نام «تضاد حسی پویا» است. فنجان های کره بادام زمینی که با شکلات پوشانده شده اند نمونه ای عالی از کنتراست حسی هستند.
شکلات نرم و خامه‌ای و بادام زمینی سفت و ترد بافتهای متضادی هستند که ما را وادار می‌کنند بیشتر از این ترکیب رضایت‌بخش استفاده کنیم. وقتی اولین لقمه از فنجانهای کره بادام زمینی شکلاتی را می خورید متوجه می شوید که آنها بافت کمی سفت و ترد دارند. سپس گرمای داخل دهان باعث می شود شکلات و بادام زمینی صاف و خامه ای شوند و حس متفاوتی را برای جوانه های چشایی شما ایجاد می کنند.
بادام زمینی با پوشش شکلاتی یک میان وعده محبوب است. آنها بافت متضادی را ارائه می دهند که به نظر سلیقه های شما بسیار مطلوب است، اما این تمام کاری نیست که آنها انجام می دهند. عطر بادام زمینی با پوشش شکلاتی جذاب است. رایحه‌های منحصربه‌فرد آنها مکمل یکدیگر هستند و شما را وسوسه می‌کنند تا از این خوراکی ساده و در عین حال غیرقابل مقاومت لذت ببرید.
طعم های متنوع
بادام زمینی با پوشش شکلات تلخ با طعم منحصر بفرد خود، ذائقه شما را به سطح متفاوتی منتقل می کند. طعم شدید شکلات تیره صاف همراه با ترد خاکی و نمکی بادام زمینی، زوال این خوراک را افزایش می دهد. بادام زمینی که با شکلات تلخ پوشیده شده است یک خوراکی لذت بخش است.در حالی که کره بادام زمینی یک خوراکی خوشمزه است، میتوان طعم‌های چشایی شما را به تجربه هیجان‌انگیزتری با کره بادام زمینی شکلاتی تبدیل کرد. همچنین تهیه آن در خانه با استفاده از سه ماده بسیار آسان است.
اکنون که می دانید چرا بادام زمینی و شکلات با هم بسیار خوب هستند، ممکن است به دنبال دلایل خوبی برای لذت بردن بیشتر از آنها باشید. بادام زمینی و شکلات علاوه بر اینکه یک تجربه بافتی و طعمی لذت بخش برای پرزهای چشایی شما هستند و تجربه معطر دلپذیری را برای شما به ارمغان می آورند، می توانند برای سلامتی شما مفید باشند. بادام زمینی می تواند به تقویت حافظه، حمایت از سلامت قلب و پیشگیری از افسردگی کمک کند. شکلات حاوی آنتی اکسیدان است و می تواند خلق و خو و عملکرد شناختی را بهبود بخشد.
شکلات و آجیل یک ترکیب شیرین و شور معمولی است که در بریتانیا ترجیح داده می شود: می تواند یک خوراکی از نوع دسر یا یک میان وعده قابل توجه برای تقریباً هر کسی در هر زمان باشد. تضاد ترد آجیل در برابر روکش شکلاتی خامه ای مقاومت ناپذیر است! و با انواع شکلات های متعدد و انواع آجیل برای انتخاب، این یک راه متنوع و لذیذ برای لذت بردن از هر دو غذا است.
در حالیکه آجیل های پوشیده از شکلات ممکن است به نظر یک خوراکی باشند، شکلات و آجیل نیز مزایای سلامتی دارند. اسیدهای چرب ضروری و اسیدهای لینولنیک در آجیل به وفور یافت می شوند. آجیل عمدتاً شامل چربی غیراشباع و مقداری چربی تک غیراشباع است که می تواند کلسترول خون را کاهش دهد، التهاب را کاهش دهد و سلامت قلب را افزایش دهد. یکی دیگر از اجزای موجود در آجیل، آرژنین، ممکن است مزیت سلامتی آن را افزایش دهد که خاصیت ارتجاعی شریانها را افزایش می دهد و احتمال انسداد آن ها توسط لخته های خون را کاهش میدهد. آجیل همچنین سرشار از پروتئین و فیبر است و حاوی ویتامین های B2 و E است.
ترکیب شکلات با هر نوع آجیل و تجربه ترکیب طعم کلاسیک بسیار ساده است. بر اساس مطالعات، ترکیب شکلات و آجیل میتواند با ترکیب چربی‌های خوب و آنتی‌اکسیدانهای موجود در آجیلها و شکلات تلخ، باعث تغذیه شود. آنها هر دو غذاهای سالم برای قلب نیز هستند. هنگام ترکیب شکلات با مغزهای آجیلی، ممکن است شکلات کمتری مصرف کنید و در نتیجه شکر تصفیه شده کمتری مصرف کنید. در اینجا کمی بیشتر در مورد فواید شکلات تلخ برای سلامتی توضیح داده شده است.
فواید خوردن شکلات
طبق مقاله‌ای در ، این مطالعه جدید داده‌های پنج دهه تحقیق را مورد بررسی قرار داد و کشف کرد که خوردن شکلات بیش از یک بار در هفته با 8 درصد کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب مرتبط است.
این مزیت در تحقیقات قبلی نیز تکرار شده است. مصرف کاکائو با کاهش خطر مرگ و میر قلبی عروقی و همه علل (مرگ به هر علت) مرتبط است. فشار خون را با جلوگیری از تشکیل پلاک در پوشش رگ های خونی کاهش می دهد. ثابت شده است که خطر سکته مغزی و نارسایی قلبی را کاهش می دهد.
التهاب می تواند باعث انواع مشکلات سلامتی از جمله بیماری ها، سردردها و عضلات و تاندون های دردناک شود. شکلات یک اثر ضد التهابی در سراسر بدن شما دارد که می تواند به شما در جلوگیری از بیماری ها و حفظ سلامت کمک کند. طبق یک مطالعه ، پلی فنول های کاکائو بر ترکیب باکتریایی روده تأثیر میگذارند و تعداد باکتری های سالم روده را افزایش می دهند که می تواند این پاسخ ضد التهابی را فعال کند. جای تعجب نیست که شکلات تلخ در میان 30 بهترین غذای ضد التهابی قرار دارد.
بر اساس مطالعه ای که در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شده است، پلی فنول های شکلات میتوانند جریان خون را افزایش دهند. این میتواند با گسترش عروق خونی و بهبود جریان خون به کاهش خطر لخته شدن خون کمک کند.
شکلات علاوه بر اینکه هنگام خوردن آن باعث لبخند زدن شما میشود، فواید خوبی برای مغز نیز دارد. شکلات می تواند خلق و خو را با تنظیم مواد شیمیایی حس خوب سروتونین و دوپامین بهبود بخشد.
کاکائو با توجه بهتر، سرعت پردازش و حافظه توسط محققان مرتبط بوده است. در همین حال، برخی تحقیقات نشان می دهد که می تواند به شما در حفظ سلامت روان کمک کند. محققان در حال بررسی ارتباط بین آن و پیشگیری از بیماری آلزایمر هستند.
برای کنترل وزن، شکلات ممکن است در کاهش مقاومت به انسولین و کنترل سطح قند خون نقش داشته باشد.
یک مطالعه نشان داد که شکلات می تواند وزن بدن و BMI را در افراد سالم کاهش دهد، اگر 30 گرم در روز یا بیشتر بین 4 تا 8 هفته مصرف شود. این درمان میتواند به افراد چاق در معرض خطر مقاومت به انسولین با کاهش آسیب اکسیداتیو و التهاب کمک کند.
شکلات می تواند خلق و خو را با تنظیم مواد شیمیایی حس خوب سروتونین و دوپامین بهبودبخشد. بر اساس تجزیه و تحلیل هشت تحقیق شکلات منتشر شده به لطف فلاونول های قوی کاکائو، مصرف شکلات میتواند به افزایش خلق و خو و تقویت شناخت شما کمک کند. همان طور که می گویند کمی شکلات هرگز به کسی صدمه نمی زند و تضمینی است که باعث لبخند شما می شود.
شکلات تلخ به داشتن آنتی اکسیدان معروف است، اما فواید سلامت دیگری مانند افزایش جریان خون ، کاهش فشار خون و شاید کاهش خطر بیماری قلبی را نیز دارد.
هنگام انتخاب شکلات تلخ، به درصد کاکائو نگاه کنید تا متوجه شوید که چقدر تلخ است. در انگلستان تعاریف قانونی وجود ندارد. شکلات (تلخ، نیمه شیرین و شیرین) شکلات تلخ در دو طعم وجود دارد: تلخ و نیمه شیرین. نسبت را می توان به عنوان یک تخمین کلی از شدت طعم شکلات در مقابل شیرینی استفاده کرد. با افزایش نسبت، شکلات قوی تر و کمتر شیرین می شود. یک شکلات تیره 50 درصدی به میزان قابل توجهی شیرین تر از شکلات 70 تا 90 درصدی خواهد بود. هر چه میزان کاکائو درشکلات تلخ بیشتر باشد، ارزش غذایی آن بیشتر است.
آنتی اکسیدان ها، مانند پلی فنول های موجود در آجیل، می توانند با خنثی کردن رادیکال های آزاد، که مواد شیمیایی ناپایداری هستند که می توانند به سلول ها آسیب رسانده و خطر بیماری را افزایش دهند، به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کنند.
بر اساس یک مطالعه، گردو نسبت به ماهی ظرفیت بالاتری برای مقاومت در برابر رادیکال های آزاد دارد.
آنتی اکسیدان های موجود در گردو و بادام در مطالعات نشان داده اند که از چربی های ظریف سلول های شما در برابر آسیب اکسیداسیون محافظت می کنند.
در مقایسه با یک وعده غذایی شاهد، مصرف گردو یا بادام باعث افزایش سطح پلی فنل و کاهش چشمگیر آسیب اکسیداتیو در یک آزمایش 13 نفری شد.
مطالعه دیگری نشان داد که 2 تا 8 ساعت پس از خوردن گردوی کامل، سطح کلسترول LDL "بد" اکسیده شده شرکت کنندگان - یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی - 26 تا 33 درصد کاهش یافت.
از کالری اضافی خود نهایت استفاده را ببرید. این بدان معناست که آجیل و شکلات را در حد اعتدال مصرف کنید، نه علاوه بر کلوچه، آب نبات یا دسر. بادام های پوشیده از شکلات، زمانی که در حد اعتدال مصرف شوند، می توانند یک خوراکی لذیذ با مزایای سلامتی باشند.
یک مطالعه اخیر نشان می دهد که بزرگسالان چاق و دارای اضافه وزن که به طور روزانه آجیل و شکلات مصرف می کنند نسبت به افرادی که این غذاها را مصرف نمی کنند، کلسترول کمتری دارند.
هنگام جفت کردن آجیل و شکلات، به دنبال طعم هایی باشید که مکمل یکدیگر باشند. به عنوان مثال ،فندق ، بادام بادامزمینی دارای طعم های قوی و متمایز هستند که به خوبی با شکلات تلخ ترکیب می شوند و در عین حال طعم آجیل را حفظ می کنند.
از آنجایی که هم شکلات شیری و هم گردو طعم متوسطی دارند، به خوبی با هم ترکیب می شوند. آجیل ماکادمیا طعم ملایمی دارد و بهتر است با شکلات سفید ترکیب شود تا اطمینان حاصل شود که طعم آجیلی با طعم قوی شکلاتی غلبه نمی کند.
کلمات پایانی
وقتی صحبت از ترکیب آجیل با سایر غذاها می شود، شکلات برتر است. آجیلهای تزئین شده در شکلات با هر نوع میوه ای هماهنگی کلاسیک دارند. بادام زمینی، بادام هندی، بادام و گردو از جمله آجیل های با پوشش شکلاتی هستند که در موجود است . هر طعمی را که انتخاب کنید، همیشه هوس شیرینی شما را برآورده می کند، به شما انرژی می دهد و طعم فوق العاده ای دارد!
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ وبلاگ سلامتی
مطلب مرتبط
برند Rhode چیست؟ معرفی کامل برند محبوب هیلی بیبر و محصولات آن 
مطلب مرتبط
معرفی محصولات پوستی ترند کره ای 2026
