وبلاگ وبلاگ سلامتی
» 25 غذای خیابانی معتبر تایلندی در تایلند که باید امتحان کنید
محبوب ترین غذای خیابانی در تایلند چیست؟
سرزمینی با مناظر و طبیعت باورنکردنی، تایلند مدتهاست که گردشگرانی را جذب میکند که میخواهند این سرزمین را از نزدیک ببینند و مردم و فرهنگ آنها را بشناسند. اکنون دستور العمل های خوشمزه غذاهای خیابانی تایلندی را برای امتحان کردن تجربه کنید.
البته غذا بخش بزرگی از فرهنگ یک کشور است و غذاهای تایلندی با استفاده از طعم های متفاوت و متضاد مشخص می شود. نارگیل، انبه، لیمو ترش، فلفل قرمز و سبز و زردچوبه از جمله مواد جالبی هستند که به صورت ترکیبی استفاده می شوند و غذاهای تایلندی را به یکی از محبوب ترین غذاهای جهان تبدیل کرده اند.
تایلند در مورد سرو شگفت انگیزترین غذاهای خیابانی نیازی به معرفی ندارد. این بهشت غذایی مشهور در جهان یکی از بهترین مکانها برای امتحان برخی از غذاهای سنتی خیابانی برای تجربهای فراموش نشدنی است. واقعاً مهم نیست که چه چیزی شما را به تایلند می آورد، اما بازدید شما بدون امتحان برخی از غذاهای خیابانی آنها کامل نخواهد بود.
چه چیزی غذاهای خیابانی در تایلند را خاص می کند؟
وقتی در خیابان هر شهر بزرگی در تایلند قدم میزنید، متوجه گاریهای غذا یا غرفههای متعددی میشوید که غذاهای خوشطعم و خوش طعمی را میفروشند. غذاهای خیابانی سریع و راحت آماده میشود و تجربه واقعی خوراکی های تایلندی را به شما می دهند. اگرچه غذا و محیط اطراف محیط رستورانی شیک یا محیطی را ارائه نمی دهد، فروشندگان سال ها صرف تسلط بر غذاهایی کرده اند
زمانی که در تایلند هستید، سخت ترین کار این است که ابتدا آنچه را که می خواهید بخورید، انتخاب کنید. غذاهای خیابانی تایلندی برای همه مسافران سرگردان جذابیت دارد. از برنج چسبناک محبوب انبه گرفته تا کاری های سبز شیرین با گوشت گاو یا مرغ، غذاهای خیابانی باورنکردنی در تایلند شما را به دنیای کاملاً جدیدی از طعم ها می برد.
چه چیزی در مورد غذاهای خیابانی تایلندی است
غذاهای سنتی خیابانی در تایلند تا حد زیادی تحت تأثیر غذاهای چینی هستند. کیفیت و طعم غذاهای خیابانی کلاسیک تایلندی معروف است. بوی اشتها آور گوشت تند، کاسه های داغ سوپ رشته و غذاهای رنگارنگ برنجی که مطمئناً عاشق آن خواهید شد
تایلندی ها نیز نان تخت زیاد می خورند. برخی از رایج ترین آنها موز و روتی و پیراشکی تایلندی است که توسط مسلمانان در تایلند فروخته می شود. کاری معروف تایلندی نیز بخش مهمی از غذاهای خیابانی در تایلند است.
می توانید ببینید که تنوع بسیار زیادی وجود دارد زیرا غرفه های غذای محلی و مغازه های کنار جاده ای بخش بزرگی از تجربه غذایی که تایلند به آن مشهور است را تشکیل می دهد .
محبوب ترین غذاهای خیابانی در تایلند
پد تای (نودل تایلندی)
پد تای یکی از بهترین غذاهای خیابانی در بانکوک است و در سطح جهانی مورد استقبال قرار گرفته است. این غذای ملی تایلند است و جایگاه قابل توجهی در غذاهای تایلندی دارد. این نودل های تایلندی ترکیبی باورنکردنی از طعم های شیرین و ترش را ارائه می دهند.
دستور پخت سنتی این غذای خیابانی کلاسیک تایلندی شامل رشته فرنگی برنجی است که آسیا به آن معروف است. این نودل ها با تخم مرغ و توفو سرخ می شوند و با آب تمر هندی، سس ماهی، میگو خشک، سیر، پیاز، فلفل و شکر خرما چاشنی می شوند.
فروشندگان بازار خیابانی تایلندی این رشته فرنگی را با جوانه لوبیا، تکه های لیمو و بادام زمینی بوداده سرو کردند. این آجیل برشته شده طعم آجیلی معطری به غذا می دهد. برخی از دستفروشان نیز میگو، مرغ یا گوشت خوک تازه را برای افزایش طعم اضافه می کنند.
می توانید این غذای خیابانی الهی تایلندی را در بانکوک با انواع گوشت میل کنید. همچنین گزینه های گیاهی زیادی مانند توفو و قارچ وجود دارد. چه گوشت و چه سبزیجات را انتخاب کنید، این غذا با هر دو طعم اصیل می دهد.
معروف ترین سالاد غذاهای خیابانی تایلندی
سام تام (سالاد پاپایای سبز)
سوم تام یک میان وعده محبوب است که می توانید در بازارهای خیابانی تایلند پیدا کنید. سالاد یک غذای سبک و با طراوت برای روزهای گرم تابستان است. این سالاد با پاپایای سبز رنده شده، گوجه فرنگی و هویج تهیه می شود. همچنین حاوی آبلیمو، سیر، شکر، بادام زمینی و فلفل برای طعم دادن بیشتر است.
دستور غذای خیابانی معتبر تایلندی شامل مقدار زیادی ادویه و ترشی از آب لیمو است. اما فروشندگان تمایل دارند در مورد ترجیحات مشتریان برای همه مواد تشکیل دهنده و طعم ها بپرسند. بنابراین می توانید سالاد خود را همانطور که دوست دارید آماده کنید. این یک غذای خیابانی بسیار معروف بانکوک است زیرا بازدیدکنندگان از همه خریدها استراحت می کنند.
Laab Moo (سالاد تند )
Laab Moo یک غذای سالم و سنتی تایلندی است . این یک سالاد تند گوشت با طعم خاص Laab است. می توانید دو گزینه laab moo با گردن کبابی یا گوشت چرخ کرده داشته باشید.
ترکیب طعم ها و رایحه های این سالاد گوشت تجربه ای از غذاهای خیابانی اصیل تایلندی را به شما می دهد. این سالاد شامل فلفل قرمز، موسیر و پیازچه است. روی آن را با کلم، جوانه لوبیا و ریحان شیرین تزیین می کنند.
ترکیبی از لیمو ترش، فلفل دلمه ای تند و نعناع تازه یک غذای واقعی برای دوستداران غذا است. درست مانند بسیاری دیگر از غذاهای خیابانی تایلندی، می توانید آن را با برنج چسبناک و مقداری دمنوش میل کنید.
کاری غذاهای خیابانی خوشمزه تایلندی
گوشت کاری خشک تایلندی جنوبی
یک غذای خیابانی کلاسیک در تایلند، یک کاری خشک محبوب تایلندی است. مواد اولیه این غذا خمیر کاری قرمز به سبک تایلندی و گوشت بریان شده است. گوشت به جای اینکه در سس تند طبخ شود، مستقیماً در کاری خشک تایلندی چاشنی می شود.
کاری خشک حاوی ادویه های زیادی است، بنابراین برای افرادی که نمی توانند غذاهای تند زیادی را تحمل کنند مناسب نیست. با این وجود، این ادویه های اضافی هستند که به ظرف غذا می افزایند و آن را به یکی از بهترین غذاهای خیابانی تایلند تبدیل می کنند.
مو هونگ (خورش شکم پوکت)
مو هونگ یک غذای خیابانی پوکت است که مورد تحسین همه تایلندی هاست. خورش تیره بر غذاهای چینی تأثیر می گذارد. این یک غذای ویژه جنوب تایلند با طعم های مقاومت ناپذیر و عطرهای وسوسه انگیز است.
این خورش با تکه های گوشت شکم، سیر، دانه فلفل سیاه و شکر نارگیل درست می شود. گوشت به آرامی پخته می شود تا نرم، لطیف و آبدار شود. برخی از انواع مو هونگ شامل پای گوشت خورشتی نیز می شود.
گوشت خورشتی آنقدر لطیف است که در دهان شما آب می شود. مانند عسل قوام غلیظ و چسبناکی دارد. این غذا با گشنیز تزئین شده و با برنج چسبناک تازه پخته شده سرو می شود.
بهترین غذاهای خیابانی تایلند - نودل تایلندی
گوای تیو (سوپ رشته فرنگی تایلندی)
Guay Teow یکی دیگر از غذاهای خیابانی محبوب در تایلند است که معمولاً برای اشاره به انواع سوپ نودل استفاده می شود. بنابراین، این غذای سیر کننده به اشکال مختلف و خوشمزه عرضه می شود. این طعم های متمایز را در مناطق مختلف ارائه می دهد. فروشندگان روزانه صدها کاسه نودل را با گوشت و آبگوشت سرو می کنند. معمولاً با رشته فرنگی برنج، نودل تخم مرغ، مرغ، گوشت یا گوشت گاو میل می شود. همچنین می توانید آن را با ونتون، سبزیجات یا کوفته امتحان کنید.
این سوپ رشته گرم بهترین غذای خیابانی بانکوک است که می توانید در فصل زمستان از آن لذت ببرید. این سوپ به بهترین وجه با رویه سس ماهی، آب لیموترش، شکر و فلفل قرمز خشک می شود. طعم غذاهای خیابانی اصیل تایلندی را به شما می دهد.
Kuay Chap (سوپ رشته فرنگی رول شده با گوشت سرخ شده)
غذاهای تایلندی به خاطر تنوع نودلش در سطح جهانی شهرت دارند. کوای چاپ یک سوپ نودل تایلندی با الهام از تئوچو یا چینی است. این غذا نه تنها یک غذای خیابانی محبوب در تایلند است، بلکه گاهی اوقات در خانه توسط مردم محلی تهیه می شود. نودل برنجی که در این غذای خیابانی تایلندی استفاده می شود غلیظ است و به شکل لوله در می آید. آنها مانند ورقه های ضخیم و مسطح برنج به نظر می رسند.
ین تا فو (سوپ نودل صورتی)
ین تا فو یک سوپ رشته فرنگی مقوی و خوشمزه است. این یک غذای خیابانی تایلندی بسیار خوشمزه با رنگ صورتی مشخص است. سویای قرمز تخمیر شده همان چیزی است که این رنگ صورتی عجیب را به سوپ رشته می دهد. دستور غذای خیابانی اصیل تایلندی شامل آبگوشت ساده گوشت و نودل برنج غلیظ Sen Yai است. برخی از فروشندگان نیز ین تا فو را با توپ های گوشت یا کوفته های ونتون میگو سرو می کنند. طعم متمایزی از گوشت و ادویه جات به همراه تاپینگ های خوشمزه متفاوت دارد.
جیم جام (هت پات)
جیم جوم یک هات پات به سبک تایلندی است که در این کشور بسیار محبوب است. از آنجایی که هات پات در سرتاسر جهان مشهور می شود، بومیان تایلند نیز آنها را دوست دارند. اگرچه جیم جوم یک غذای خیابانی تایلندی بعید است، اما به راحتی می توانید آن را در بسیاری از رستوران های کوچک کنار جاده پیدا کنید.
این غذا در کاسه های سفالی کوچک با طرف های خاص غذاهای تایلندی سرو می شود. رایج ترین افزودنی هایی که می توانید در تایلند جیم جوم پیدا کنید موسیر، علف لیمو، سیر، ریحان شیرین و فلفل قرمز است. این غذا با نودل شیشه ای، گوشت و برنج چسبنده سرو می شود.
غذاهای خیابانی تایلند - غذاهای کبابی و سرخ شده
سیخ کباب مالا (سیخ کبابی)
اگرچه سیخ کباب مالا یک غذای خیابانی اصیل تایلندی نیست، اما این غذا در بین مردم محلی محبوب شده است. شاید تعجب آور نباشد زیرا طعم قوی با طعم های غنی و تند در غذاهای تایلندی طنین انداز می شود. مالا مخلوطی از برخی ادویه ها از جمله فلفل قرمز آتشین، دانه فلفل سیچوان و زیره است. تکه های لطیف و آبدار گوشت روی سیخ ها در دهان شما آب می شود.
غذاهای خیابانی کلاسیک در تایلند عمدتاً سیخ کباب دارند. اما از آنجایی که غذاهای تایلندی همه چیز در مورد تنوع و تنوع است، می توانید انواع برش های گوشت و سیخ سبزیجات را پیدا کنید. رایجترین سبزیجاتی که برای کباب مالا استفاده میشود، سبزی صبحگاهی، قارچ و بامیه است.
Sai Oua (سوسیس گوشت تایلندی شمالی)
Sai Oua یک غذای خیابانی محبوب و خوشمزه تایلندی در مناطق شمالی است. این یک سوسیس کبابی گوشت با ترکیبی از طعم های تند و ترش است.
این نام از Sai گرفته شده است و Ua به معنای "روده" و "پر کردن" است. در محلی به سوسیس چیانگ مای یا سوسیس گیاهی نیز معروف است.
این غذای خیابانی خوشمزه تایلندی با گوشت چرخ کرده ، ادویه جات، گیاهان و خمیر کاری قرمز تهیه می شود. سوسیس همچنین حاوی علف لیمو، گلنگال، موسیر، برگ لیمو و فلفل خشک است. این غذا با سس چیلی و برنج چسبناک سرو می شود.
گای تاد (مرغ سرخ شده)
گای تاد به سادگی مرغ سرخ شده است که در همه جای دنیا محبوب است. با این حال، مرغ سرخ شده در تایلند به دلیل تندی و طعم متمایزش شناخته شده است.
در غذاهای خیابانی تایلند، بالهای مرغ و چوبهای طبل کوچک را برای سرخ کردن عمیق ترجیح میدهند. قسمت های مرغ با مقدار زیادی ادویه محلی و گیاهان معطر مرینیت می شوند. سپس قبل از سرخ شدن با آرد برنج پوشانده می شود.
آرد برنج تردی بیشتری به پوست مرغ می دهد. گای تاد با دیپ فلفلی شیرین و ترش و برنج چسبنده سرو می شود.
پلا پائو (ماهی کبابی تایلندی)
پلا پائو یک ماهی کبابی به سبک تایلندی است. برای تهیه پلا پائو از ماهی تیلاپیا قرمز چاق استفاده می شود. گوشت زیادی دارد که آن را به یک غذای خیابانی ایده آل تایلندی تبدیل می کند.
ماهی را در سس فلفل تند غوطه ور می کنند. سپس آن را با علف لیمو پر می کنند و بارها در نمک دریا می غلتانند تا پوسته ای ضخیم تشکیل شود. ماهی ترشی شده را روی زغال داغ کباب کرده و خوب می پزند.
روکش نمک رطوبت ماهی را حفظ کرده و آن را آبدار و نرم نگه می دارد. علف لیموی پر شده عطر و طعم گیاهی وسوسه انگیزی به ماهی می دهد.
تاد مون پلا (کیک ماهی)
تاد مون پلا کیک ماهی بسیار معروف در غذاهای خیابانی پوکت است. با طعم تند و خوش طعمی که دارد به عنوان یک پیش غذا و میان وعده عالی است.
این کیک ماهی نرم تایلندی حاوی خمیر ماهی کوبیده، خمیر کاری قرمز و لوبیا بلند است. سپس کیک ها در روغن داغ سرخ می شوند.
شما در هر بازار خیابانی تایلند، واک های غول پیکر روغن جوش را با کیک های ماهی سرخ شده خواهید دید. این غذای خیابانی تایلندی بهتر است با سس شیرین و تند سرو شود.
پد کاپی ساتاو گونگ (میگوهای سرخ شده را با لوبیا)
Pad Kapi Sataw Goong یک غذای خیابانی خوشمزه در تایلند با طعمی تند و ترش است. ساتاو نوعی لوبیای بدبو است که در جنوب تایلند به خوبی رشد میکند و بوی تند دارد. اما اجازه ندهید که شما را گول بزند. از آنجایی که لوبیا در تایلند به وفور رشد می کند، در بسیاری از غذاهای تایلندی وجود دارد. آنها یک افزودنی معمول به خمیر کاری و مرغ یا گوشت سرخ شده هستند.
برای Pad Kapi Sataw Goong، میگوهای تازه را با لوبیا سبز تند و خمیر میگو سرخ می کنند. اگرچه ترکیبی غیرعادی به نظر می رسد، اما این غذای خیابانی تایلندی قابل توجه است.
گونگ پد ماخام (میگوی تمرهندی سرخ شده)
گونگ پد ماخام نه تنها یک غذای لذیذ و خیابانی در تایلند است، بلکه بومیان آن را در خانه های خود نیز طبخ می کنند. این غذای دریایی سرخ شده را می توانید در تمام شهرهای کشور پیدا کنید.
گونگ پد ماخم شامل سس ماهی، میگو، شکر خرما و سس تمرهندی است. میگوهای سرخ شده دارای بافتی ترد با گوشت نرم و لطیف هستند. میگوها در یک سس آغشته می شوند و حس آبدار می دهند.
این غذای آبدار ترکیبی از طعم های شیرین، شور و ترش است. معمولاً با برنج یاس دم کرده سرو می شود.
پلا موک یانگ (ماهی مرکب کبابی)
باربیکیو یک افزودنی رایج به غذاهای تایلندی است. گوشت خوک و مرغ برخی از محبوب ترین گزینه های گوشت کباب در غذاهای خیابانی تایلند هستند. با این حال، در تایلند نیز می توانید بسیاری از نقاط کباب غذاهای دریایی را پیدا کنید.
فروشندگان کنار جاده ماهی مرکب کبابی را روی سیخ های چوبی سرو می کنند. ماهی مرکب کبابی یکی از بهترین غذاهای خیابانی بانکوک است که معمولاً به عنوان پیش غذا یا همراه با نوشیدنی های الکلی میل می شود.
ماهی مرکب را روی زغال داغ کباب می کنند تا طعمی دودی و برشته به آن بدهد. قبل از سرو، روی آن را با سس تند و تند، بادام زمینی بوداده و گشنیز می پوشانند.
پو پیا تاد (اسپرینگ رول تایلندی)
پو پیا تاد یک اسپرینگ رول به سبک تایلندی است. اگرچه اسپرینگ رول ها در سراسر جهان معروف هستند، اما طعم بی نظیری در بازارهای خیابانی تایلند خواهید داشت.
Poh Pia Tod را می توان به راحتی در سراسر خیابان ها و رستوران های تایلند پیدا کرد. فروشندگان معمولاً رول های بلند را به قطعات کوچک به اندازه لقمه برش می دهند و آنها را در سس فلفل دلمه ای شیرین خیس می کنند. رول ها با خلال دندان برای خوردن سرو می شوند.
رایج ترین اسپرینگ رول هایی که می توانید در تایلند پیدا کنید، گوشت خوک، میگو، کلم، توفو و پیازچه هستند. اسپرینگ رول تایلندی یک پیش غذا و غذای مناسب برای کودکان است.
غذاهای خیابانی در تایلند - نان و کوفته تایلندی
سالاپائو (بزهای بخارپز)
نان بخارپز یکی از بهترین غذاها و تنقلات خیابانی تایلند است. این غذای راحت خیابانی تایلند شبیه به "بائوزی" (نان) در غذاهای چینی است. سالاپائوی بخارپز خوشمزه، بافت نرمی دارد.
سالاپائو یا با چاشنی های شیرین یا خوش طعم پر می شود. دستور کلاسیک این نان های بخارپز سفید معمولا شامل پر کردن گوشت خوک است. اما گاهی اوقات می توانید انواع دیگری از پر کردن گوشت را نیز پیدا کنید.
انواع شیرین سالاپائو شامل کاستارد شیرین، پر کردن خامه یا ماش است. این نان ها تقریباً در همه بازارهای خیابانی تایلند به فروش می رسند.
پنکیک موز تایلندی
روتی موز تایلندی نه تنها یک غذای خیابانی خوشمزه است، بلکه یک صبحانه رضایت بخش در تایلند است . پنکیک تایلندی که از روتی شیرین هندی الهام گرفته شده است نیز یک دسر معروف تایلندی در بین گردشگران و مردم محلی است. مسلمانان تایلندی زیادی را با چرخ دستی های این غذای خیابانی معروف تایلندی خواهید دید.
همانطور که از نام آن پیداست، روتی موز یک موز و تخم مرغ است که در نان تخت پیچیده شده است. نان تخت با آرد کامل تهیه می شود، روی یک سینی پخته می شود و سپس موز ورقه شده را روی نان می ریزند.
در مد کلاسیک غذاهای خیابانی تایلندی، نان تخت را به قطعاتی به اندازه لقمه برش می دهند و با یک چوب چوبی برای خوردن ارائه می کنند. گاهی اوقات، فروشندگان شیر تغلیظ شده و شکر را نیز برای طعم های اضافی می ریزند.
خانوم جیپ (کوفتههای تایلندی)
خانوم جیپ کوفتههای محبوب تایلندی و غذاهای خیابانی تایلندی است. این تنقلات کوچک دلپذیر شبیه دیم سام چینی هستند.
از گوشت چرخ کرده تا میگو، می توانید تنوع زیادی در این کوفته های محلی پیدا کنید. فیلینگ تند و خوش طعم در یک محفظه ونتون پیچیده می شود و سپس در سینی های مخصوص بخارپز بخارپز می شود.
در بازارهای خیابانی تایلند، خانوم جیپ معمولاً با سس سویا، سرکه و سس چیلی و کمی سیر سرخ شده و روغن سیر سرو میشود.
غذاهای خیابانی تایلندی – نوشیدنی ها و نوشیدنی ها
قهوه سرد تایلندی
قهوه سرد تایلندی به سادگی یک قهوه سرد است اما بسیار متفاوت از قهوه های معمولی است. قهوه های یخی محلی در تایلند جایگزین ارزانی برای زنجیره های قهوه مارک دار هستند.
همه در تایلند عاشق این غذای خیابانی کلاسیک تایلندی هستند. این یک راه عالی برای خنک کردن گرمای شدید تابستان در تایلند است.
به طور کلی، قهوه سرد تایلندی در بازار خیابانی ترکیبی از قهوه فوری قوی با شیر خشک و شیر تغلیظ شده است. قهوه قبل از سرو روی یخ در یک فنجان پلاستیکی معمولی ریخته می شود.
قهوه یخی در تایلند بسیار تیره برشته می شود، بنابراین یخ ذوب شده بر طعم واقعی قهوه تأثیر نمی گذارد. شیر تغلیظ شده شیرین شده، بافتی خامه ای به قهوه شما می بخشد، بدون اینکه خامه اضافه شده باشد.
ماموانگ شیک (اسموتی انبه)
در تایلند، گاری های زیادی پیدا می کنید که اسموتی میوه می فروشند. شیک میوه یکی از غذاهای خیابانی محبوب تایلندی است، اما شیک ماموانگ یا اسموتی انبه بهترین یکی از آنهاست.
اسموتی حاوی یخ، شیرین کننده شربت و میوه های فصلی یا ترکیبی از میوه های تازه است. اسموتی انبه با انبه های رسیده، تازه و آبدار درست می شود. این یکی از با طراوت ترین و سالم ترین نوشیدنی های بازار خیابانی تایلند است.
کشف غذاهای خوشمزه خیابانی تایلندی
در شهرهای مرکزی مانند بانکوک، ده ها فروشنده خیابانی را خواهید دید که غذاهای خیابانی تایلندی می فروشند. همچنین بخش بزرگی از زندگی شبانه در تایلند است. برخی از بازارهای غذای خیابانی نمادین حتی در تایلند به عنوان مکان های دیدنی در نظر گرفته می شوند .
غذاهای محبوب نوشیدنی در بازارهای خیابانی تایلند عبارتند از: گوشت یا سوسیس کبابی، گوشت سیخ شده یا حشرات سرخ شده. تایلندی ها عاشق لذت بردن از آن در بارها یا رستوران ها با نوشیدنی های مورد علاقه خود هستند.
بازارهای غذای خیابانی تایلند نیز دارای تنقلات شیرین و برش های میوه های تازه هستند. میوه ها پوست گرفته، برش داده می شوند و برای حفظ طراوت روی یخ می گذارند.
دکههای خیابانی و فروشندگان سیار برای ارائه خدمات در بازارهای محلی و خیابانهای شلوغ وجود دارند. شما غرفه های غذای زیادی را در شب خواهید دید، به خصوص در نمایشگاه های معابد و جشنواره های محلی
